吃货们请注意!阳澄湖大闸蟹马上要和您见面啦.
秋风起、蟹脚痒、金秋正好吃蟹黄
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“阳澄湖大闸蟹”是什么鬼？
小昆带你揭秘真相！
真相一：目前在售的阳澄湖大闸蟹现货都是假的！
在某宝上搜索“阳澄湖大闸蟹”
158元礼盒，现货多送6只，共发12只2.0-2.4两母蟹，死蟹包赔，阳澄湖、巴城镇直发，全程顺丰冷链，包邮到家。数据显示已有1万人付款。
阳澄湖大闸蟹捕捞都有统一的管理，目前阳澄湖大闸蟹还未上市，市面上售卖的任何称阳澄湖大闸蟹的螃蟹均为假冒！
也就是说，9月23日前购买了阳澄湖大闸蟹现货的小伙伴，你们都上！当！了！
真相二：市场上带着防伪蟹扣的大闸蟹也是假的！
现在有小伙伴已经
在市场上看到了带蟹扣，并且
礼盒上印有“阳澄湖”标志的大闸蟹
礼盒包装+防伪蟹扣
真相终于渐渐浮出水面
业内人士透露：“30万用三个月，这个证书是为零售商家和饭店办的，饭店的比较容易办，花钱就能买到。十几块一只的螃蟹，说阳澄湖的，立马可以卖到50多一只。”
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一名生产厂商表示，“这两年阳澄湖大闸蟹假冒的太多了，我们不太敢做了，这两年抓到就罚一百万，为了这点小钱不值得。”但这名生产厂商称，若是有阳澄湖证书及商标，他们可以做，2万起订，价格在0.14元左右。
官方说法：真正的防伪标示只有开湖捕捞后才有
根据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会工作人员所述：
阳澄湖大闸蟹身上的戒指是由苏州阳澄湖大闸蟹行业协会制作并向阳澄湖蟹农发放的，协会每年都会重新设计这个戒指，真正大闸蟹的防伪标示只有在开湖捕捞后才有。
也难怪，“十买九假”
这是此前业内对阳澄湖大闸蟹
市场销售现状的一个概括
正宗大闸蟹：9月23日开捕，价格或为十年最高
今年阳澄湖大闸蟹将于9月23日开捕。预计大规格蟹（2.5两以上雌蟹、4两以上雄蟹）、中规格蟹（2.0两~2.4两雌蟹、3.0两~3.9两雄蟹）价格将在去年高位基础上进一步攀高，有15%以上涨幅，价格极有可能达到近10年来的高点。而小规格蟹的价格预计与去年同比有一定程度的上涨。
为什么今年的大闸蟹这么贵？
还记得今年春夏季的多雨和三伏天的连续高温吗？
就是它们阻碍了咱们享受美味的大闸蟹
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原因一：水位高涨水草腐烂
俗话说：“螃蟹养得好不好，主要看水草”。在养殖大闸蟹的过程中，水草可以净化水质，改善溶氧条件，还是大闸蟹天然的植物性饵料。但是今年雨水连绵不断，导致养殖湖水位上涨，水草大量腐烂，影响了大闸蟹的生活环境。
原因二：连续高温影响脱壳
大闸蟹生长的理想水温是28℃，水温过高就会影响其脱壳。今年夏季的连续高温，多日最高气温都超过了37℃，极大影响了大闸蟹脱壳，不仅使得大闸蟹长势不如去年，个头普遍偏小，平均减轻半两，而且使其整体上市时间比去年推迟10—15天。
（大闸蟹蜕下的壳）
小昆希望今年大家
都能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹
（综合/扬子晚报、昆山视听、上海去哪吃 整理）
