东海梭子蟹​开捕啦!忍了那么久,终于又有螃蟹吃了!

小伙伴们，你们有多久没有吃到梭子蟹啦？

梭子蟹炒年糕

红膏呛蟹

葱油梭子蟹

……

光听名字就让人忍不住咽口水啊！

吃货们，好消息来了！从8月1日起，舟山桁杆拖虾渔船和笼壶类（包括蟹笼）以及流刺网渔船，结束了为期两个月的休渔期，开赴禁渔线外的东海海域进行捕捞作业。终于又可以吃到新鲜的梭子蟹啦！

梭子蟹可是舟山的地标性美食，俗称“白蟹”，因头胸甲呈梭子形，故名梭子。梭子蟹肉质细嫩洁白，膏黄丰满鲜美，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，是养生滋补的上佳之选。

接下来的日子，码头将出现这样的场景↓↓

很多吃货已经等不及了，先来流流口水也好～

清蒸梭子蟹▲

梭子蟹的做法非常多，要吃原汁原味的，当然是清蒸了。这种做法俗称烤蟹！其味之鲜美无与伦比。

梭子蟹炒年糕▲

不得不承认这是小编最爱的一道菜啊！年糕上有蟹黄、蟹肉的鲜美，真是别提有多好吃啦！

梭子蟹粉丝煲▲

粉丝也变得非常鲜美！

梭子蟹粥▲

夏季来一碗美味的梭子蟹粥，不但营养丰富，而且利于消化吸收，养胃补脾。最关键的是，好吃啊！！

梭子蟹海鲜面▲

总之，所有的食材遇上梭子蟹都变得非常好吃！

呛梭子蟹▲

呛蟹真的很下饭！吃呛蟹的时候，感觉一碗饭两三口就没有了！不过夏天吃，大家一定要注意腌制时间，以免吃坏肚子。

看了那么多诱人的图片，大家是不是恨不得现在就跑去菜场买梭子蟹啦！别急别急，想吃梭子蟹还等再稍稍等上几天哦！

【如何挑选梭子蟹】

1.好的梭子蟹背部呈青褐色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。

2.看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实，捏不进去的说明蟹越肥满。

3.看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，这种东西越多就证明螃蟹的膏黄越多。不过这只能鉴别母蟹。

那么就让我们一起
静静等待
梭子蟹的到来吧！！！

来源：浙里舟山