自己蒸的肥美青蟹居然也能如此美味!简单做法惊呆我了!

食材：青蟹 黄酒 鸡蛋清5个 蛋黄1个 盐 虾 高汤（或者鸡汤，清水也可以）

做法：

1. 制作虾高汤：把一斤明虾和两斤水一起煮40分钟，滤出高汤即可。

2. 把5个蛋清、1个蛋黄、一大勺虾高汤、盐、二两黄酒混合均匀即可。

3. 把青蟹洗净改刀，摆在盘子中。

4. 把调好的汤汁倒入盘子中，大火蒸8分钟左右即可。

食材：丝瓜 咸肉 虾干 菜 油 盐

做法：

1. 把丝瓜切成滚刀块，放入盐水中保持颜色的翠绿

2. 倒入菜油后，先煸炒咸肉，然后炒虾干

3. 捞出丝瓜，放入锅中

4. 加入清水煮3分钟左右，加盐调味即可出锅