双节至,秋风起,蟹儿肥.三门青蟹分享积攒有礼啦

中秋国庆任我行，走亲访友鸿运到。------三门螃蟹语。三门青蟹仿野生环境以鲜活海杂鱼饲养，味道鲜美，营养全面。野性十足，横行霸道。（有实力所以任性）蒸煮或炒制20分钟开锅一片火红，鸿运盈门好兆头，亲朋好友俱欢颜。馈送大吉之物！破蟹钳汁肉饱满开蟹盖满膏黄令人垂涎。鲜美无与伦比！真乃“此味只应天上有，人间难得几回尝？”仲秋国庆佳节双至，为满足大家口福，我们三门青蟹捕捞团不辞辛苦为您捕获鲜活三门青蟹直接送到您的餐桌，让鲜美停留您的舌尖，让鸿运福禄您全家！三门青蟹中秋国庆火热预定中……卖蟹郎：杨巍15988523585

三门青蟹，学名为锯缘青蟹，俗称蝤蛑，产自浙江中部沿海的三门湾畔。适温范围7~37℃，盐度2.6~55‰，肉食性营穴居，昼伏夜出。三门青蟹种质资源纯正，生长环境优越，肉质细嫩，具有极高的药用价值和美容功效，先后荣获"国家地理标志保护产品"、"中国有机产品"、"中国著名品牌"、"中国国际农业博览会金奖"等多个奖项，产品畅销国内外市场。2006年，。

乾隆年间(1736~1795)泗淋乡岳井村已开始养殖三门青蟹，后时断时续;年公元1901年(清朝光绪27)就有记载，"宪舌札汾，对沿海天涨沙涂(宜养蛏、蟹涂地)，会委勘丈，着令各户认垦，给照营业。"1946年，猫头村曾设立""从事蛏、青蟹养殖，三门流传"若要富，靠海涂，要造房，养蟹王"的渔谚。1949年以后滩涂养捕逐渐发展，沿海渔民采用多种方法提高青蟹捕养产量，采用网捕，当地人称"放蟹拎"，也采用"放蟹洞"，收诱青蟹入洞蜕壳捕之，特别肥壮。由于资源丰富，渔民食用不完，就想为法养下来。开始用"空酒坛子"埋在滩涂中，把蟹放在坛内进行养殖，产量较低;后来在滩涂上挖坑，再在坑上盖石板供青蟹蜕壳，人称"石板舱"养殖法。20世纪80年代初期，青蟹人工养殖迅速发展，养殖户投入大量的资金进行养殖塘建设，养殖模式采用单养、混养、轮养、套养等多种方法，三门县全县养殖面积迅速扩大。2000年三门县方镇、海游镇被浙江省府和渔业局命名为"青蟹之乡"。到2003年，三门县全县共有6个青蟹主要产地(1.5万余亩面积)获得浙江省无公害农产品地认证书。

三门青蟹的产地三门县属亚热带季风气候，产区内气候温暖湿润，四季分明，无明显严寒酷暑，年平均气温16.8℃，年降雨量达1380.7mm，年平均日照时间为1600h;产区应为半封闭型港湾，岸线曲折，港湾众多，湾内风平浪静，滩涂辽阔，涂泥松软、盐度适中，海区盐度通常在18~32，沿岸溪流众多，淡水注入丰盈，水质清新无污染，饵料生物丰富。三门县全县海岸线长达227公里，浅海面积59万亩，滩涂面积21万亩，海水中微生物含量居中国海域前列，适宜发展海水养殖。全县共有水产养殖面积23.9万亩，其中青蟹养殖面积9.5万亩，产量约占浙江全省的三分之一和全国的九分之一，是浙江省海水养殖第一大县，被命名为中国青蟹之乡，浙江对虾之乡、牡蛎之乡、缢蛏之乡。

三门湾青蟹为高蛋白低脂肪食品，含18种氨基酸。除可食用价值外，还具有极高的药用价值，肉和内脏可治疥癣、皮炎、漆疮、湿热、产后血闭，长期食用具有利水消肿，去斑美容，滋阴壮阳之功效，亦为优良美容保健之食品。

食用前先用清水冲洗，再杀之(可用筷子从其双眼刺入破坏中枢神经使其螯足放松)，而后去缚刷洗挖内脏(注:清蒸、清煮时不挖洗内脏)。

三门湾锯缘青蟹的烹饪方法约二十余种，最常用的有以下几种:

1. 芙蓉青蟹

原料:青蟹500克;方法:清蒸;配料:鸡蛋2只，黄酒1两，盐10克，味精，水。

2. 姜葱青蟹

原料:青蟹500克;方法:清炒;配料:生姜，葱，黄酒1两，盐10克，味精，糖，油。

3. 青蟹豆腐煲

原料:青蟹500克;方法:清炖;配料:豆腐250克，香菇，笋，肉丝，生姜片，葱，大蒜，黄酒，盐10克，味精，糖，油。

4. 百花青蟹丸

原料:青蟹500克;方法:清煮;配料:淀粉50克，蛋清，香菇，笋，黄酒，盐，味精，糖，油。

5. 醉酒青蟹

原料:青蟹500克;方法:清煮;配料:黄酒1000克煮至青蟹熟透即可

成蟹养殖。

1. 池塘要求:青蟹单养塘面积0.2hm至0.3hm，混养塘面积为0.66hm至1.33hm。水深在100cm至150cm。

2. 环境要求:饵料生物丰富，气温6℃至35℃，养殖池塘水温6℃至33℃，海水盐度5至32。

3. 养殖密度:春秋两季均可放养。单养时，放苗规格5000只/kg，每公顷放苗22500只至37500只，混养塘放苗密度减半。

4. 饲料与饵料:饵料以寻氏肌蛤、红肉蓝蛤、鸭咀蛤、淡水螺蛳等动物性饲料为主，可通过池塘内人工增殖或人工采捕投喂方式解决;也可投喂专用配合饲料。日投饵量占青蟹体重5%至20%，视青蟹的个体大小和不同生长时期调节，个体越小，所占比例越高。

5. 饲养周期:不低于4个月。

6. 亩产量:单养塘100kg至150kg;混养塘50kg至100kg。

7. 商品规格达200g以上可上市。产品质量等级:

1. 感官特征:青背、黄肚、金爪、绯钳，壳薄、螯大，蟹黄黄白色，脂膏橙黄色，蟹肉洁白细嫩。

2. 理化特征:粗蛋白≥18%，粗脂肪≤4%，谷氨酸≥3.36%、甘氨酸≥1.25%、丙氨酸≥1.08%。

三、专用标志使用

三门青蟹地理标志产品保护范围内的出口企业，可向台州出入境检验检疫局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请;保护范围内的其他生产者可向浙江省三门县质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，。

传统节日中秋节到了，买点青蟹，带上爱人，带上孩子常回家看看。国庆小长假平时没时间聚聚的，带上青蟹，带上鸿运亲朋好友多走走聚聚。三门青蟹不仅仅带给您舌尖的美味！

本活动最终解释权归杨巍所有。