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特色美味·捞汁花螺

发表于讨论求助 2023-05-18 23:00:13

“特色美味·捞汁花螺”节目视频

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骆伟峰

中国烹饪大师；

西安国花粤记酒楼行政总厨；

从业二十三年，擅长粤菜，杭帮菜的制作。

今日菜品

特色美味·捞汁花螺

鲜脆微辣、口感丰富

【食材辅料】花螺、黄瓜、柠檬

先将花螺洗干净备用，再将柠檬切成片，放入烧开的水里煮至出味；

将洗净的花螺倒入锅中煮三到五分钟，直至花螺煮熟捞出；

将煮熟的花螺用凉水冰镇，然后用牙签挑出肉，取出内脏，再将肉放回壳内；

开始调配捞汁，在空碗里倒入日本清酒、味淋、鸡精、酱油、一品鲜、白糖、芥末拌匀；

将调好的花螺倒进调好的捞汁里腌制八到十分钟，再将青瓜切成片摆在盘子底部，再将腌制好的花螺装入盘子中，浇上烧汁即可。

完成展示

小编：吃嘛嘛香

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