红象周评-火辣的小龙虾产业

重要提示：请您确认自己是《私募投资基金监督管理暂行办法》定义的合格投资者。

《私募投资基金监督管理办法》定义：

合格个人投资者同时具备以下三点：

（一）具备相应风险承受能力

（二）投资单只私募基金的金额大于等于100万元；

（三）个人金融资产大于等于300万元（金融资产包括银行存款、股票、债券、基金份额、资产管理计划、银行理财产品、信托计划、保险产品、期货权益等）或近三年个人年均收入大于等于50万元。

合格机构投资者：

净资产大于等于1000万元。

如您不符合以上条件，烦请退出浏览

小龙虾，学名克氏原螯虾，原产于北美洲。在20世纪30年代传入中国，原本只是水塘中的“清道夫”，近几年却成为了餐桌上的明星。一夜爆红的背后，是我国的消费场景多元化以及消费习惯变化的必然趋势。

在我国，2016年，全国小龙虾的养殖产量超过85万吨，10年复合增长率超过12%，2016年更是产销均超过30%，呈现一个稳步上行的趋势。按照终端平均客单价80元/斤来算，终端零售市场规模超过1500亿。伴随着消费市场的火热，小龙虾的产业链逐渐形成。上游以小龙虾养殖为主，中游以小龙虾加工业为主，下游则是以小龙虾为基础，逐渐形成市场流通、餐饮加工、节庆文化、休闲聚餐体验等各种形式的服务业。

在国内市场，小龙虾的主要消费区域在华东、华北、华中等地的大中城市。但是近年来，随着小龙虾的不断红火，逐渐向华南、西南、东北等地渗透。因此，可以预期，在不久的将来，全国人民的消费人群会带动小龙虾产业链走向新的高峰。

根据美团点评在2016年发布的《大数据里的小龙虾经济学》，小龙虾的消费主力，是年轻男性，且最多的消费场景是线下实体店。预支对应的是，2016年，线下实体店的门店数达到近18000家，同比增幅33%，是KFC在中国门店数的3倍。

不仅如此，小龙虾自带的社交属性，加强了其在线下的扩张。试想一下，去小龙虾店约饭，势必是约个三五好友，来几瓶啤酒，上桌后先自拍几张上传朋友圈，然后比谁剥壳的速度快。最重要的是，吃小龙虾的过程中，由于带着手套，大家都会放下手机，从而更加适宜朋友间的交流。因此，可以说，小龙虾是一款专为社交而生的食物。 

作为网红的小龙虾，也没有逃离跨界的命运。小龙虾月饼、小龙虾披萨、小龙虾锁鲜装等，然而不论哪种，都会引发消费者的追捧。如此火热的市场，早已吸引来资金的追捧，相信在资本的扶持下，小龙虾产业链的各个环节都会有大幅度的改善，包括饲养繁殖、冷链运输、加工销售等。

所以说，小龙虾正处于一个高景气周期里，相信未来随着产业链的升级整合，会出现全国性的知名品牌，而消费者也能享用到价廉物美的小龙虾。

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