景宁朋友,市面出现“注胶”皮皮虾 !?真相是...
继注胶螃蟹后
又一成员身陷“注胶门”
它就是前段时间为我们贡献了诸多表情包的
新晋网红 皮 皮 虾
这几天
这段皮皮虾 “打假” 视频刷爆朋友圈
咱先来看看到底是什么内容
在视频中，一大姐称早市上买到的皮皮虾，煮熟后发现每一只里面都有“胶”，很大一块硬邦邦的，她认为这是黑心商家为谋利所为，并愤怒呼吁广大网友：“都别买了也别吃了”。
造谣有风险，抵制需理智。对于视频中女子的行为，众网友表示“看哭”了：太心疼了，这么好的皮皮虾，你不吃放着我来啊……
其实，很多沿海群众甚至是小孩都知道：视频里大姐所说的胶是籽。说白了：皮皮虾生的有胶质，就是它的卵没成熟，发黄的应该是卵，公的是白的，炒熟就凝固了。现在正是皮皮虾准备结籽的时候，所以皮皮虾身体里会有未成熟的虾黄，并不是什么胶。
所以，视频中的大姐
建议您“打假”之前还是先去科普海鲜常识吧
别拿自己的无知当作秀啊
看虾头：正常的冻虾虾头会扁或不鼓，但注胶后虾的头比较鼓，膨胀的厉害。
手指压：用手指按压一下正常的冷冻的虾会有下陷的感觉，一时不会鼓起来，但注胶虾按压后会有明显反弹，反弹时间短的现象。
扒虾头：把虾头扒下后仔细观察，如虾头冻成一团不像正常的虾脑的话就是注胶虾，正常的虾冻后头有红色。
轻剥皮：正常虾剥起来有连感，而注胶虾因为有胶所以皮肉更容易分开。
看虾肉：通常虾肉剥开并非十分透明，但注胶虾的虾肉会相当有透明感，是胶在起透明的作用。
可溶性：最后因为注胶虾中可能添加的明胶和琼脂等物质熔点不同的特性，可用加热或水煮等方法来鉴别。
最后小编还想对视频中的大姐说一句
请给我来一吨这种“注胶”皮皮虾
我想要吃到天荒地老~
◐来源：丽水食安
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