周末秋高气爽,吃蟹的季节

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13


Tips

9、10月秋高蟹肥,这个季节最适合来一个食蟹之旅,看看风景,吃吃美食,岂不是两全其美!周末,带上自己的家人,自驾出行,去阳澄湖品味美味的大闸蟹、去太湖的吃湖蟹赏湖,是多么惬意的一件事啊~

 

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西湖六月黄

“六月黄”又叫黄油蟹,指从农历六月初,一直到中秋节前这段时间上市的未成年大闸蟹。西湖“六月黄”从来不用喂饲料,都是自己慢慢长大的,所以生长速度本身就比较慢。不过,为了保护西湖水质,也为了吃货吃到更壮的西湖螃蟹,今年特意将投放蟹苗的时间推迟了5个月,“六月黄”有可能变成“十月黄”。

特色:有且只有西湖有,而且因养在西湖,吃鱼虾螺蛳野自然生长大,味道特别鲜美,绝对不输阳澄湖大闸蟹。

购买地点:东山农贸市场的“西湖鱼亭”的最正宗。

周边景点:出门就是杭州西湖景区,离青芝坞特别近,还有黄龙洞、宝石山、保俶塔也特别方便,不妨初秋爬个宝石山,下山来时拐去东山农贸市场买几个“西湖六月黄”,就着黄酒一小口,特别有滋味哦!

 

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东太湖 湖蟹

吃蟹赏湖景太湖面积2400多平方公里,但并不是所有湖面都适合养蟹。庙岗、东山、西山围成的东太湖湾才是最适合养蟹的地点,风平浪静,水质清爽,水草茂盛,所产太湖大闸蟹有“大个子”的美称,螯足大而有力,壳色青绿,腹部洁白、肉质鲜嫩。

吴中区占太湖三分之二的水面,“吃蟹胜地”就集中在东山。蟹庄都建在太湖边,边吃美食还能赏到湖景。

蟹品:和阳澄湖的蟹口味不相上下,但个头比阳澄湖的更大。

特色:蟹肉可与阳澄湖的媲美,价格虽不菲,但周边有很多娱乐场所可以选择

自驾路线:杭州-临平大道-环岛G320出口-三环西路-苏嘉路-东山

周边景点:除了欣赏太湖美景之外,还可以去背山面湖的陆巷古村,它初建于南宋,至今800多年历史。南边是碧螺峰,与太湖西山遥遥相望,有“太湖第一古村落”之称。南宋时在这里渐成村落,如今保留下来的明清巨宅鳞次栉比,好多宰相官宦的宅第,明代首辅王鏊的故里就在此。王家状元、进士、翰林、太守、知县多达上百人,因此留有数以百计的厅堂第宅, 至今村中保存完好的明清建筑有惠和堂、粹和堂、怀古堂、怀德堂、宝俭堂等古宅近20座。

 

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三门青蟹

青蟹,学名锯缘青蟹。属于海蟹,虽然没有湖蟹的膏黄,但是蟹肉肥厚,特别是蟹螯硕大饱满而肉厚。三门县是浙江省青蟹产地,素有“青蟹之乡”之称。沿海一带均产,尤以海游港至蛇蟠水道最多。健跳一带沿海渔民历来采用网捕,当地人称“放蟹拎”;六敖一带则彩用做“蟹洞”引诱青蟹入洞蜕壳捕之,特别肥壮。

特色:一年四季都有蟹吃。到了吃蟹旺季,这里还会举办一些演艺活动。

自驾路线:杭州-杭甬高速公路-杭州湾环线南线-上三高速公路-三门出口下。

吃蟹地点:蛇蟠岛、泗淋、沙柳。

周边景点:蛇蟠岛旅游区,蛇蟠岛环海独立,亘古未已。鸟瞰全岛,状如蛇蟠龙蛰,遂有其名。从上敖码头登船,10分钟即可抵达该岛。岛上海天胜景、石窟洞穴、野史逸事,可玩可赏,可咏可叹!举目东眺,千座岛屿罗列三门湾口有雄阔壮丽之美,万亩海产养殖棋布蛇山脚下有人可胜天之美,风生水起有惊涛裂岸之美,清晨薄雾炊烟萦绕之美,夜晚星光渔灯交辉之美。

 

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舟山花蟹

花蟹,属远海梭子蟹,因为外壳有花纹而被称之为花蟹。严格意义来讲,花蟹专指兰花蟹,但由于地域不同,也有称红花蟹为花蟹,在浙江,花蟹数舟山的特别有名。

舟山渔场上蟹的种类很多,资源最为丰富产量最高的要数三疣梭子蟹。梭子蟹全身披有坚硬的甲壳,背面呈墨绿色,其形状似织布梭子,故而得名。农历九月以后捕捉的蟹称作“膏蟹”,体质丰满,质量最好,营养丰富,为佐酒佳肴。梭子蟹以蒸食为主,也可按当地传统的加工方法放入盐制成蟹糊、蟹股或蟹酱,或把膏蟹洗净放入盐卤里渍之,做成“呛蟹”,别有风味。

特色:舟山鱼蟹鲜美可口,色泽好看,营养丰富,长期受到好评和青睐;

自驾路线:从杭州湾大桥经沈海高速或杭州方向来的→转入宁波绕城高速→可走北外环→转入庄俞公路→进入金塘大桥的“蛟川收费站”;

吃蟹地点:沈家门、嵊泗、朱家尖;

周边景点:沈家门:世界三大渔港之一,位于舟山本岛的东南部,渔都景色别具一格,每当鱼汛时节,万舟云集,十里港区,都是渔船的世界;到了傍晚时分,渔船上灯火数万点,海岸边是闻名中外的沈家门海鲜夜排档,成为其他地方难得一见的美景。嵊泗列岛位于舟山群岛北部,是中国唯一的国家级列岛风景名胜区。具海光山色、古朴壮美,海瀚、礁美、滩佳、石奇、崖险等特点;朱家尖的沙滩最为著名,被国际沙雕组织WSSA确认为世界上沙质和风景最好的沙滩之一,朱家尖在沙滩的沙质和景致方面都远远超过了目前最好的避暑胜地之一的夏威夷群岛。

 

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温州江蟹生

江蟹生:是温州传统的冷食。用于家庭,只是普通的“酒”菜,搬上酒宴,便成上等冷盘。

江蟹生就是生的江蟹凉拌的菜。 江蟹是一个泛指,一般约定俗成的是瓯江中的梭子蟹,经过精劈分解,用醋、酱油、黄酒浸制或辅以其它密法原料,制浸时间约半小时至一小时,因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、酱、鲜,蘸了芥末吃,就变成了鲜猛辛辣。

特色:所有生食中唯这“江蟹生”的味道最令人叫绝。虽然其调料离不开酱醋酒以及味精类,但腌制出来的口感总是比其它生食类要略胜一筹。吃起来不粘壳不带腥,撅嘴轻轻一吸,蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。

自驾线路:沿杭州绕城高速公路行驶15.7公里,朝金华/温州/G60方向,稍向右转进入沪昆高速公路

吃蟹地点:哪家江蟹生最好吃?对吃江蟹生有研究的人基本上都会脱口而出:阿外楼的“江蟹生”。自上世纪80年代阿外楼推出家制“江蟹生”后,温州城内多家酒店里的“江蟹生”顿然失色。在随后很长的一段时间里,“到阿外楼吃江蟹生”成了食客们的一句口号。阿外楼地址:浙江省温州市瓯海区瓯海大道东1号

周边景点:瓯江本身就是景点:两岸群山绵延景色十分美丽,可与桂林漓江相媲美,有“华东漓江”之称。江中滩多潭深,甲鱼、石斑鱼、娃娃鱼等鱼类资源丰富,而且还有国家重点保护动物-鼋。沿江南北两岸金温铁路、330国道贯穿而过,有省级风景名胜区石门洞以及陈诚故居、鲤鱼山、太鹤山、石郭坑底、温溪榕堤、洲头古民居群等众多景区景点,是浙南奇山秀水旅游线上的黄金地段。

 

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苏州阳澄湖大闸蟹

 阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美,是享誉中国的名牌产品。

特色:阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关,是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。形态有四大特征:一是青背,蟹壳呈青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的肚脐、甲壳晶,莹洁白,没有黑色。

自驾线路:杭州-----(沪杭高速)------嘉兴------(苏嘉杭高速)-------至苏州不到下高速-----向前至苏州高速互通转南通、常熟方向------沙家浜出口下至沙家浜。

特别推荐吃蟹地点:

阳澄湖-巴城:吃最正宗最地道的大闸蟹,了解到巴城目前主要有4个蟹市场和1条美食街,是比较集中的吃蟹地方。

巴城最大的蟹市场蟹舫苑
位于阳澄湖畔湖滨路,从昆山到巴城,只要沿着马鞍山路一直往西开,右转至湖滨路即可。走高速公路的食客从高速公路巴城出口下,沿城北西路一直往西到底,右转约1公里路就可到达蟹舫苑。

渔家灯火餐饮基地
位于阳澄湖南,沿马鞍山路往西到底即可到达。高速公路巴城出口下的食 客可沿城北西路西行后左转进入古城路,再拐入马鞍山路到底就可以见到渔家灯火了。

大闸蟹第二交易市场
又叫巴城湖市场,沿苇城路往北开,转至临湖路往西过巴城小学即可到达。走高速公路的食客走城北西路往西找到苇城路后往北开。

春秋水城
位于阳澄湖东北侧,相石路旁。食客沿苇城路往北转至相石路往西,即可到达。走高速公路的食客走城北西路往西找到苇城路后路线相同,或者直接从绕 城高速阳澄湖出口下,至相石路后东行800米左右即可到达。

美食一条街
位于蟹舫苑北侧,以巴解路和大禹路两侧店面房为主体经营场所。昆山食客沿湖滨路往北行驶就可以看到蟹舫密集的一条街。高速公路下后走城北西路往西找到湖滨路即可找到该市场。

周边景点: 当然,如果不去这些蟹舫密集的蟹市场吃蟹,巴城镇上的老街也不失为一个好的选择。吃完蟹在老街上散散步,既可以消食,还能体验一下江南水乡的独特风情。 而一些分散在巴城各个角落的农家饭店、生态农庄等也有正宗的巴城大闸蟹供应。选择一家自己喜欢的饭店,尝尝当地的农家菜,也别有一番风味。

小编已经口水直流啦~

这么多美味的秋蟹

你们喜欢哪一种?

选择喜欢的那款

赶紧出发

吃货之旅吧

GOGOGO~

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