这家店居然用劣质螃蟹煲粥!多少客户都蒙了......

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

佛山人对砂锅粥特别有感情,为了这一锅粥真的够花样百出,什么虾粥、海鲜什锦粥、鳝鱼粥、蛙粥......等等等等,这么多花样,我最偏爱的是水蟹粥。

我这里私藏了一个喝砂锅粥的好地方——御禾水蟹粥,算得上是粥界的老字号了。这家店主要用的是青蟹的最次品,肉少膏瘦,但用来煲粥却非常清甜美味,外加少量膏蟹、肉蟹。
和窝窝在这里吃过一次,回来后我俩一直念念不忘,真的是老字号中的战斗机!


会上瘾的水蟹粥


“店的熟客一般来都要点一锅水蟹粥。”老板骄傲的说。

这份水蟹粥粥底非常鲜甜,听老板说是熬的时候一般加入了陈皮、红枣等材料,同时把蟹拆碎(这里各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华),并经过小火长时间熬制。

上桌时还是带着小火炉一起上的,热腾腾的粥香四溢开来,口水都流下来了,分量还很足,点一个锅足够两个人撑。


心机很足,店家的粥底是“秘制”而成,粥米都是精心挑选过,喝起来绵绵软软又不会烂,满口香滑,感受到丝丝温暖,吃饱了还不想放下碗的节奏,最后锅底还被窝窝刮干净,真是爆灯了的饭量。



配粥菜


单单喝粥易饱也易饿,所以店内配有很多下粥菜。菜品很多,分分钟逼死选择困难症患者。

但不管你选择多困难,这两款绝不能错过!


蒸鲮鱼头
鱼鲜是佛山人饭桌上必不可少,而作为最鲜甜的鱼头更是很多鱼控们的挚爱。

将鲮鱼头蒸熟,然后加上豆豉,嫩滑可口。做法看似简单,但是要做出好吃的鲮鱼头非常考验厨师掌握火候的厨技,稍微不好都会失去失去鱼头的嫩滑了。


金沙虾

这道菜也是90%的桌面上都会摆的。而且刚上桌便就会被抢光了。

小花絮:比如我和窝窝两人,我才吃两个喝口粥就已经被她扫光了。这个妖孽!


用碾碎的炸粉裹在鲜嫩的虾身上,然后放到热油炸,直至虾皮微脆,而里边的虾肉由于被封锁住仍保持嫩滑。


御禾水蟹粥

【人居消费】60元
【电话】0757-28888032
【地址】顺德容桂大道北181号(即六菱彩对面),百度地图搜“御禾水蟹粥”可直接导航。


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