汽车那么大的螃蟹,可以吃吗?

发表于 讨论求助 2018-10-08 11:17:05



原来庆祝友谊的小船不被打翻,是要吃螃蟹的!





话说回来,“吃螃蟹配酒”,确实在中国人的饮食习惯里尤其的重要。因为中国对于“寒”,就是食物属性是寒凉的,和“腥”,就是腥味,这两件事是特别担心的。蟹是最集中体现这两大难题的食物,但是刚好,酒是能够完美解决这两个问题的。


吃螃蟹能喝葡萄酒 吗?清蒸大闸蟹是螃蟹最常见的做法,能突出螃蟹的原汁原味。饮用带有甜味的葡萄酒,能让大闸蟹吃起来更鲜美。因为酒中的甘甜能中和螃蟹调味料的姜 蒜味,同时又不失去螃蟹原本的鲜美,口味清新自然。而啤酒 、白酒 、黄酒 等口味略重,会让人失去品尝美食的愉悦性,另外,白酒、黄酒会提高血液粘稠度,容易引发心血管疾病,有软化血管作用的葡萄酒自然成为首选。


众所周知,在葡萄酒领域,海鲜的绝配常常是白葡萄酒,因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。白葡萄酒清爽的口味也适合以鲜味为主的大闸蟹。相比干红中的单宁与蟹肉产生的化学反应,会突出蟹肉的腥味,因此一般不会选用干红配清蒸螃蟹。


“吃螃蟹配酒”,我们友谊的小船说上就上!





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