螃蟹和柿子真不能一起吃?你真的想太多……

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27


秋天到了,

螃蟹蟹黄肥美,

好吃的柿子也上市啦~

有人说我又爱吃螃蟹又爱吃柿子,

可是两者不能一起吃怎么办?




关于“螃蟹和柿子不能一起吃”这件事情,

你必须要知道↓↓↓


1


螃蟹和柿子都是寒性食物,

同时吃容易肚子疼。

 

看完我就呵呵了。

 

食物在国外是没有寒热属性之分的,

难道我们吃的不是来自一个地球的东西?

 

当然了,

你可能会说歪果仁不吃螃蟹啊~

 



那么撇开寒热属性的问题,

直接看肚子疼这个问题。

 

事实上,

你光吃螃蟹或者光吃柿子,

都有可能肚子疼~

 
螃蟹没洗干净细菌感染啦,

没彻底煮熟有病菌啦等等~

 

关于为什么单吃柿子也容易肚子疼,

就和第2种解释有关咯~




2


蟹肉的蛋白质丰富,

柿子含有鞣酸,

在胃酸中会和蛋白质生成鞣酸蛋白,

会和果胶、纤维素黏在一起形成结石,

这叫胃柿石症。

 

哎呀,

看完吓死宝宝了,

赶紧吃了1个螃蟹和1个柿子压压惊!

 



按照这个逻辑,

柿子不光不能和大闸蟹一起吃,

也不能和鸡蛋一起吃,

甚至不能和所有含蛋白质的东西一起吃啊~ 


在这里我又要搬出万能金句:

撇开剂量谈毒性都是耍流氓

所以大闸蟹说了:

这个锅我不背。


如果你还不相信的话,

南京大学郑集教授在1935年间,

为了破解“食物相克”的谣言,

先用动物做实验,

然后自己亲自尝试,

其中就包括一起吃螃蟹和柿子。

 他不仅以科学为依据充分驳斥了这些谬论,

还以110岁高龄实力打脸这些谣传。

 

日本人还经常拿螃蟹和柿子一起做料理~

在香甜的柿子上放上上等蟹肉以及鱼子酱,

是他们很爱的前菜~




所以说,

只要你不把柿子当饭吃,

不吃生柿子,

把螃蟹彻底煮熟,

对海鲜又不过敏的话,

柿子和螃蟹一起吃是不会有事的。


▷ 那么,吃柿子该注意哪些?


柿子虽好,但并不适合所有人吃。

  • 柿子含糖量比一般水果高1-2倍左右,因此糖尿病人要尽量少吃或不吃。


  • 柿子中含鞣酸,吃多了加重胃部不适,患有胃炎等胃病的人不宜吃。


  • 因为柿子含糖高,且含丰富的果胶,吃后会有部分留在口腔里,很容易对牙齿造成侵蚀,所以吃柿子后应及时漱口




▷怎样让柿子熟的更快?


作为吃货,买了柿子还是硬的,该怎么办?美食君教你一招,简便快速。


可将柿子与成熟的香蕉或苹果放在一起,混装在一个密封的纸箱中,成熟水果会释放出乙烯,乙烯是一种催熟剂,能让柿子加快成熟



如果一不小心买多了柿子,

也不用愁,正好做柿子饼呀!

快手零难度,秋冬时令小吃,

配一杯暖茶,甜蜜蜜暖洋洋~




     柿子饼     





面粉/柿子/红豆泥

白芝麻/油



1.将柿子洗净去皮,放碗里搅拌成泥



2.往搅拌好的柿子泥中放入面粉,两者搅拌揉成面团醒15分钟



3.醒好后肉质表面光滑,搓成长条切成小剂子后按扁。



4.按扁的面团中放入豆沙馅包好,将口收紧,沾水沾芝麻,按成饼状醒10分钟



5.热锅入油,小火放入柿子饼,煎至两面金黄即可。



饼面芝麻喷香,豆馅香香甜甜,

咬一口软糯香甜,真是想不好吃都难啊!



当下正是吃柿子的好时机,

超市啊水果摊都有的买,

知道你已经蠢蠢欲动了,

别等了,赶紧做起来吧~



不管是吃新鲜柿子,

还是做成如此美味的秋季点心,

都是不错的选择,别的季节可吃不到。

别错过喽~

来源:左邻右里网

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