what?海蛎额居然分公母?大连人常吃的海鲜小编教你区分公母!

海蛎子是个“时男时女”的生物

性别一年一个样

雌雄交替，年年变化

大部分的海蛎子是分雌雄的，但也有一些品种是雌雄同体！海蛎子一岁时进入“人生”中的第一次“成熟”，它们是“男生”，向海水中释放精子。两岁或三岁后就成为了“女生”，继而向外释放卵子。

那么小伙伴们肯定要问

怎么才能知道它们

什么时候是“男生”

什么时候是“女生”呢？

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单从外表是看不出来的

海蛎子通常是在夏天的时候繁殖，母海蛎子比公海蛎子的口感要甜一点，而且肉汁更饱满，肉质更鲜嫩。还有就是，肉的形状也不同哦！母海蛎子的肉要比公海蛎子的肉多好几个层次。

鱼是有雌性和雄性之分的

从外形上看

一般来讲雄性的身体比较上

长宽比例大为扁瘦型

雌性的比较宽短

长宽比例小更为丰满

体型为厚胖型

鲍鱼外表并没有特殊的性征

其雌雄性从外表并不容易看出来

但有经验的鲍鱼养殖者

拿起鲍鱼轻轻拨弄

就能立马辨别出鲍鱼的性别来

这其中暗藏的玄机便是

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鲍鱼的生殖腺

图片中像鲍鱼“肚子”一样的，便是鲍鱼的生殖腺，雄性的多呈淡黄色，而雌性的多呈深绿色，无需解剖，将肉足与外套膜掀起即可肉眼分辨。

区分鱿鱼的公母

看它的胸鳍就可以啦

如果端部比较圆的话就是雌的

雄的比较尖

母鱿鱼有籽

具有良好的补血功效

适合产妇和妇女食用

无论是身体柔软的母章鱼

还是味道浓郁的公章鱼

都有各自不同的美味

吃了这么多年的章鱼

你们知道吗

通过吸盘就能分辨章鱼是公是母

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母章鱼吸盘大小均一

排列得井然有序

公章鱼吸盘有大有小

排列得杂乱无章

没错，就是这么简单～

大家都知道选蟹子是有讲究的

除了品种，蟹子还有公母

喜欢吃鲜美的蟹肉，可选公的

喜欢吃软糯的蟹黄，就选母哒～

公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形，母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公螃蟹则不同，它们的八条腿上都有密集的绒毛。

平时吃海虹的时候

不知道小伙伴们有木有发现

怎么有的海虹肉是白色的

有的是红色的呢？

吃起来味道也不太一样

白的感觉有些面、软

红的感觉比较有弹性一些

对啦！这就是海虹雌雄的问题啦！雄体的颜色是黄白色，雌体的颜色较深为橙黄色。

区分扇贝的公母

有很多种方法

看扇贝内脏的颜色

颜色发红的就是母扇贝

颜色发白就是母扇贝

也可以煮熟后

看外壳和内脏的颜色

外壳略偏红、内脏略偏黄的是母扇贝

外壳略偏暗，内脏略发白的是公扇贝

不过，公扇贝和母扇贝的口感没有太大差别哦，公扇贝比较鲜甜，母扇贝比较香鲜，都是一个字：鲜！

雄性海参与雌性海参的外貌极为相似

从外观上很难分辨雌雄

只有通过观察海参排卵或排精的颜色

或通过解剖来判别

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一般雄性生殖腺是乳白色

而雌性海参卵也就是海参花是橘红色

有些渔民朋友在潜水时，则根据观察海参腹部的颜色，偏红为雌，偏白为雄。

“雄虾肥大，雌虾生膏”

一般雌虾爬子个头较小

其腹部靠近头颈的位置

有明显的“王”字

这是膏体映衬出来的；

而雄虾爬子个头略大

没“王”字，虽然没膏

但肉质较厚实。

再看，透过灯光可以看见母虾爬子背部中间有一条明显的实线，这是红红的虾籽儿映衬出来的颜色，而公虾爬子通体一种颜色。

蒸熟后，公虾爬子是左侧这个样子，都是肥美的虾肉；母虾爬子是右侧这个样子滴，有一根通体的蟹籽，很是劲道好吃。所以，蒸熟后摸起来硬挺挺的，一般就是母虾爬子啦！

母对虾个头大

色青，俗称青虾

公对虾个头小

仅及青虾的三分之一

色黄，俗称黄稍子

什么？

吃海胆还要分性别吗？

是的

一般来说，雄海胆的黄颜色浅，雌海胆的颜色深；雄海胆的黄形状可以保持得更持久，雌海胆的则容易坍塌变形； 雄海胆的黄鲜味氨基酸通常高于雌海胆，所以理论上更为鲜美。

海星也有分母之分

小伙伴们一定是头一回听说

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海星雌雄不易辨别

只有在生殖阶段

即4,5月份才能区分

雌海星的海星内脏为黄色

雄海星的海星内脏为白色

海螺是雌雄同体

即不分公母，每只都能产卵

但它们必须异体交配，互相受精

所以单只仍是不能繁殖的。

蛤蜊无公母之分

是雌雄同体

也就是单体繁殖不需要交配

不分公母，一样鲜美！