厦28岁男子误吃死蟹险丢命 一招制胜远离蟹毒

　医生表示，螃蟹死后体内的细菌会扩散到蟹肉内，蟹肉受到细菌侵袭腐败后，能够产生大量的组胺，而组胺是引起过敏性荨麻疹最主要的物质。

　　过敏性荨麻疹的症状有浑身起红疹，如果气管、内脏也起了红疹，就会产生呼吸困难、腹泻等不良症状，甚至能够引起昏迷休克。

　　最近一段时期吃海鲜的人很多，医院里因为不当吃虾蟹等海鲜引起不良反应的患者也有所增多。

　　医生表示，最近一周因吃螃蟹引起过敏的患者比前段时间大概增加10%左右，“每到夜间时，因吃海鲜引起过敏到医院就诊的患者就会更多。因为这段时间很多人晚餐会选择啤酒配海鲜，一旦吃了不净的海鲜，几个小时后可能会产生过敏性荨麻疹的症状。”

医师提醒，以下几类螃蟹一定不能吃：

　　1.死蟹。死蟹容易腐败变质，吃后可能引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，也会引起荨麻疹等过敏反应，严重的能够导致休克。

　　2.生螃蟹。活蟹内有寄生虫，如不高温消毒，寄生虫进入人体后可造成肺脏损伤。而生蟹内的副溶血性弧菌大量侵入人体后会发生感染性中毒。

　　3.隔夜蟹。隔夜的螃蟹在某些微生物作用下，会分解出组胺，即使再次加热也不能破坏毒素，引起组胺中毒。

　　此外，蟹鳃、蟹肠、蟹心、蟹胃因为布满细菌和病毒，也不要食用。   

　医生提醒，吃螃蟹要选新鲜、活的，最好选择蒸吃，并且要蒸熟、现吃现蒸，且要在4小时内食用。同时，一般人吃螃蟹每次不应超过1斤，且一周内食蟹不应超过3次。

　　在吃螃蟹时，也应多注意饮食上的合理搭配。首先，吃螃蟹和吃蟹后1小时内不要喝茶水，并且不要与柿子、葡萄、石榴、山楂、梨、苹果、香瓜等水果同食，这样可能会引起腹泻、腹痛等不良反应。

　　此外，螃蟹也不要与花生同食，也可能引起腹泻。螃蟹也不要与冷饮同食。

　也不是所有人都适合吃河蟹等蟹类，以下人群就应该不吃或者少吃螃蟹：

　　1.心血管病人。螃蟹中含有很多胆固醇，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，可能会加重心血管病。

　　2.感冒、发烧的人。伤风感冒者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

　　3.脾胃虚寒者。螃蟹性寒，胃病的患者最好不吃，避免加重病情。

　　4.有过敏体质的人。特异蟹蛋白对于过敏体质的人可能会产生过敏反应，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。

　　5.肝炎、胆道疾病的人为了避免病情反复，应少吃螃蟹。此外，孕妇、老人、小孩都应该少吃螃蟹。