「舌尖 2」 原班人马打造的纪录片《小海鲜》,千万不要在饭点打开!

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13

爱与美食学
让吃变得有意思

后台回复「小海鲜」获得观看地址



中国 1.8 万公里海岸线

物产丰富,生态多样

数量庞大的食材贮藏其中


人们历经风浪,直面凶险

为的是获得一种味道鲜甜

但价格低廉的美味——「小海鲜」


今天给大家推荐一部

由「舌尖 2原班人马拍摄的

纪录片——《小海鲜》



豆瓣评分 8.5 分

但看过的人并不是很多



整个纪录片分为讨小海烹小鲜两集

记录了不同季节不同区域

人们和海鲜的动人故事



配音也是跟舌尖同样的李立宏老师

一听到他的声音

肚子就不自觉地饿了



1


讨 小 海


摄制组首先来到了浙江台州的三门湾

在这里,卢老汉与他的渔友延续着

上千年历史的捕鱼技艺——拗罾

两根 6 米长的竹竿、一张大网

利用杠杆原理将网沉入水里



这种古老朴素的捕鱼装置

在工业化捕捞盛行的今天

已经成为不折不扣的活化石



而对于林萍和她一家人

他们需要依靠大海潮汐的变化

在陡峭的礁石上寻找着美味的贝类



潮水涨落

几秒钟的短暂间隙

他们都要充分进行利用



他们辛苦捕来的贝和螺

便成了我们一年四季餐桌上

喜闻乐见的食物



在岛屿的另一半

丽萍的丈夫和弟弟

同样正在经历一场冒险



在所有的讨海方式中

采佛手属于危险系数最高的那种

在海浪最凶、船只无法靠近的地方

佛手往往才更大更好看

为了采到品相更漂亮的佛手

他们需要将绳子拴在岸边的石头上

一人下海一人拉拽

难度极大



对于他们来说

讨海意味着风险

而另一群人则要

忍受更漫长和孤独的旅程



舟山渔场是中国四大渔场之首

在这里,一条船

就是整个家族的一生事业



自从 8 月出海 

老方已经 100 天没有踏上陆地

由于鱼量的减少以及自身身体原因

一船之长的老方决定将船交给儿子打理



还好这一筐筐的白蟹

为老方的最后一次出海

画上了圆满的句号



而从父亲手中接手的这一刻起

老方的儿子便要开始适应

繁重的劳动和周而复始的单调工作


在离这不远的蛇蟠岛码头

凌晨四点,渔民们已经出门准备劳作


旺季的三个月

他们每天都要持续这样

超过 10 小时的劳作



渔夫的老婆们习惯在滩涂中寻蛏

而这肉质紧实鲜美至极的蛏子

是给她们最好的犒劳




2


烹 小 鲜



在「烹小鲜」这集中,纪录片则更多介绍了海边人家的饭桌故事



选择离开大城市的叶娃夫妇

回到家乡跟父母一起养殖螃蟹

两人决定开家网店来增加螃蟹的销量



小海鲜为他们提供了生存途径

也寄托了两个人的希望和未来

传统和现代的渗透

也让他们的生活平添了几分可能



这流油的蟹黄简直太诱人!

正如片中所说

一只肥蟹都抵得上一桌好菜了



在另一边

8 岁的堂堂准备开始自己的暑假

妈妈把他带回乡下的外婆家


外婆精心准备食物保证外孙的营养

而外婆的用心良苦堂堂并不领情

泥螺却意外成了拯救他挑食最好的良方



中国家庭主妇们擅长因陋就简

把平常的材料变成可口的美味

那种特殊的味道

独一无二无可取代



作为很少相聚的周烁娜一家

为了给 100 岁高寿太奶奶过生日

已经当了妈的孙女们从全国各地赶回来




所有的言语与爱意

都在那盛得满满的碗里



虽然整个纪录片只有短短两集

加起来也不到一小时

而藏在这些常见的海鲜

背后万千味道

更值得慢慢欣赏细细品味



如果你也喜欢这部纪录片

在微信后台对话框回复关键字:

【 小海鲜 】

COOK 给你观看链接

(是后台,不是留言区噢~)


- END -


往 期 回 顾



《日本也拍了一部「舌尖上的中国」,评分 9.3》



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