成都水产捕捞联盟

教你怎么分辨正宗大闸蟹

如味生活2018-05-15 13:56:07

阳澄湖大闸蟹开捕后市场上的都是正宗蟹吗?未必!每年蟹季,市场上都会出现各种滥竽充数、浑水摸鱼的现象。

看到这样假蟹横行的架势,你被吓倒了嘛?表担心!跟着我们过五关斩六将,必能练就一双慧眼。

第一步:炼就火眼金睛,假蟹无处藏身

戒指蟹

无法辨识原产地的螃蟹,戴上买来的防伪戒指,立马摇身一变,成了高大上的正宗阳澄湖大闸蟹,这种低劣的作假手法常常能唬住不明真相的消费者,但只要掌握真戒指的相关信息,即可看穿!

根据苏州市质监局和苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会申明:“阳澄湖大闸蟹原产地防伪蟹扣”,只有开捕之际才会按开捕数量进行统一发放。

(说到这里,不由得想起前段时间闹得沸沸扬扬的优酷“蟹斗”事件,去年9月11日当天阳澄湖还未开捕,视频中一只只佩戴着蟹扣的“阳澄蟹”从何而来?只有用一句呵呵回应此事了。)

每年正宗防伪蟹扣都有所不同,从去年起的蟹扣进一步升级:苏州市地理标志保护协会在原有的电话查询及网页查询真伪的基础上,增加微信查询通道,按照蟹扣上的地址进入平台,输入12位防伪编码,就能验明正身。为了防止蟹扣被回收,这种防伪编号有效查询仅为1次。此外阳澄湖牌保持“一蟹双戒”的特色,打造双重防伪保障体系。因此,假蟹虽可以戴上假戒指,但是已经查询便可辨别真伪。


洗澡蟹

上图是传说中的“洗澡蟹”,将其他水域的蟹放到阳澄湖中过了遍水就身价倍增;下图是『阳澄湖牌』今年刚刚捕捞上来的正宗蟹,看这青背、白肚、金爪、红毛,是山寨者难以仿制的。

激光蟹

此外,还有一些池塘养殖的大闸蟹,出售到各地的高档酒楼,再用激光刻字机在蟹身刻上“阳澄湖大闸蟹”、“专供”等字样。以为纹个身就能华丽升级成阳澄蟹?实在太low。

第二步:选择阳澄湖牌,必能吃到正宗

想要买到正宗的阳澄湖大闸蟹,其实步骤很简单!一、认准『阳澄湖牌』二、买了它!

『阳澄湖牌』是阳澄湖地区唯一的国有老字号品牌,自1997年成立以来就坚持标准化养殖,相比自产自销的养殖户呢,基地够大、水质够好、技术够强,为了增强防伪体系,更好地维护消费者权益,特意为每只蟹佩戴了“双戒指”。不得不说,有些事,还是国企有保障。

正宗阳澄湖牌“长江壹号”出口有机大闸蟹

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