你知道我国最先吃螃蟹的人是谁吗？
据传说，那个人就是大禹。
上古时候，洪水泛滥成灾，沿淮平原地区常有硬壳爬虫横行于草泽。它们长相怪异，形态怕人。百姓们不知这是什么东西，认为是天生的怪物，便去请教部落的东夷酋长。
东夷酋长是个酒鬼，一天到晚都在喝酒。那天，他又喝得醉意朦胧。老百姓把捉来的爬虫送给东夷酋长看，他伸手去抓，却被钳住了中指。他疼得一甩手，那东西就掉进了喝剩下的酒坛子里。
于是，没有办法的东夷酋长带着酒坛子，去请教西邻的涂山氏女。此时，大禹正好治水来到涂山，涂山氏女认为大禹为民奔波操劳，是位品德高尚的英雄，愿意嫁给他。
在这喜庆的日子里，东夷酋长来到。明白他的来意后，人们把酒坛子打开，大禹看见一只甲壳爬虫躺在坛底，伸手拿出一闻，酒香扑鼻。于是大禹试着剥开硬壳，撕下一条腿，率先品尝起来。那只爬虫经过酒泡，壳红肉白，异香阵阵，鲜美无比。
大禹吃过后，对大家说：“天生万物都能为我们所用，这个东西大家自然也可以尝试。”东夷酋长问大禹：“你既然敢吃它，一定知道它是何物吧？”大禹笑着说：“你问这爬虫是何物，其实你自己不是解开了吗？在‘虫’字上面加个‘解’，就叫它‘蟹’吧！ ”
从此，蟹不但有了名字，
还成为了人们的佳肴。
特别是美味的醉蟹，
更是成为淮河两岸和
江南一带的名菜，一直延续至今。
