谣传?这种水果与酸奶同食会致命?眼下咱商水大街小巷都有卖的!

每到柿子成熟季节，

就会有特别骇人听闻的消息在朋友圈广为流传，

“吃完柿子不能喝酸奶，也不能吃香蕉”，

还有很多东西不能一起吃，这可吓坏宝宝啦！

这是所谓的“食物相克”？还是谣传？

眼下又到柿子成熟的季节

爱吃柿子的朋友注意了

快来看看，柿子到底与那些食物相克

秋天，是柿子收获的季节，柿子营养价值十分丰富。外国俗语云“一日一苹果，医生远离我。”但是，要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。所以“每日一苹果，不如每日一柿子”。

柿子还有一个特点就是含碘。所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人平时经常食时，对预防碘缺乏也大有好处。

中医认为：柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。

吃柿子切忌

1、大量进食会形成柿子结石

柿子之所以比较涩，因为含有较高的鞣酸，也称为单宁。我们吃还没有脱涩好的柿子的时候就会感觉到涩，这是由于柿子中的鞣酸会与口腔中的唾液蛋白结合，尤其是柿子皮那部分。

长期进食大量的柿子，就会导致摄入较多的鞣酸，进入胃后容易与蛋白质结合成不溶于水的鞣酸蛋白团块，同时柿子内含有树胶及果胶，遇酸凝集，沉淀粘合成块，更可与食物残渣聚集，沉淀于胃内，形成柿子结石。

2、不宜空腹食用

饥饿时胃酸增多浓度高，而柿子含有大量的单宁、胶质及可溶性收敛剂等成分，若与高浓度胃酸 相遇，可能结成结石，如果结石成大块就会堵塞幽门，升高胃压，引起胃胀胃痛，严重时还会造成胃结石、胃溃疡、 胃出血、胃穿孔等症。

3、不宜大量食用

柿子含糖量高，多吃对牙齿、口腔不利，并影响食欲。另外，柿子的鞣酸等还会影响人体对钙、 镁等的吸收，易使人营养不良。

4、不宜连皮一起食用

柿子中的一些遇酸沉淀物主要都在柿皮中，连皮一起吃无形中就增加了发病的机会，易致腹 痛，恶心等症。

柿子与哪些食物相克

1、柿子与酸奶

专家说，虽然柿子和酸奶同吃不会致人死亡，但最好不要一起吃，尤其是不要大量食用。柿子里含有大量鞣酸，而酸奶中含有大量蛋白质，在胃液的作用下会形成不溶于水的沉淀物，可能进一步引起消化不良的症状，严重者甚至会出现恶心呕吐等症状。

2、柿子与章鱼

章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不泄，可养血益气。柿子甘涩性寒，因都属寒冷药性，所以二物不可同食，否则有损肠吸易致腹泻。同时，章鱼亦为高蛋白食物，蛋白质与柿中的鞣酸相遇，易凝结成鞣酸蛋白，聚于肠胃中，可引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。由此可见，凡是进食丰富蛋白食物后，都不宜马上吃柿子。

3、柿子与海带

海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子等水果一起食用。

4、柿子与紫菜

紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性的结合物，道理同海带与柿子的关系。

5、柿子与红薯

柿子味甘，性寒，能清热生津，润肺，内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。红薯味甘，性平，补虚气，益气力，强肾阴，内含大量糖类等营养物质。这两种食物分别信用对身体有益无害，若同时吃，却对身体不利。因为吃了白薯，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难以消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者需要去医院开刀治疗。

6、柿子与酒

酒味甘辛微苦，性大热有毒，而柿子性寒，二者不宜同食，况且人们往往在饮酒时，大多用肉类等菜肴下酒 ，蛋白质食物更与柿子相克，生化反应后形成凝块，既难以消化，又不易排出，久之会成病。另外，酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成柿石，造成肠道梗阻，所以，有关“柿可解酒”的说法，是不可信的。

7、柿子与酸菜

吃过柿子后，请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水，否则就有可能发生胃石症。

8、柿子与螃蟹

螃蟹中含有蛋白质较多，吃螃蟹时吃柿子，蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐、或腹泻等症状。

小帖士

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1. 不要随意吃没有经过脱涩的柿子，比如路边或自家种的柿子；

2. 胃肠功能较弱的人，尽量不要吃涩味的柿子；

3. 糖尿病人得少吃点，柿子比一般水果含糖量更高；

4. 如果吃了柿子之后感到强烈不适，要及时就医。

5. 购买柿子前，先尝一尝，尝起来越涩，鞣酸含量越高。不同柿子中的鞣酸含量相差很大，多的有 4%，少的只有 0.4%。要挑鞣酸少的柿子吃。

1. 附录

（本素材来源于网络）

食物相克这种说法

肯定有一定的科学依据

毕竟每种食物的营养元素是不同的

但大家也不必因噎废食

再美味的食物

吃多了，一样会不舒服

还请朋友们谨慎食之！ 

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