用啤酒做卤蛋?没想到这么好吃!只要10分钟

提到卤蛋，

大家印象中都需要长时间的卤制吧，

像我们这种吃货马上想吃怎么办，

有没有快速一点的办法?

当然有！秘密武器就是——啤酒！

用啤酒做卤蛋，10分钟就能吃上~

时间短，更美味，更健康！

不信？自己看~

☟ 10分钟超入味卤蛋 ☟ 

有没有觉得超简单？

快来跟着一起做~

啤 酒 卤 蛋

食 材：

鸡蛋、啤酒、盐、糖、老抽

做 法：

1. 凉水入锅，将鸡蛋放入锅中煮，水开后再煮5分钟后出锅；

2. 鸡蛋拿出，在凉水中浸一下，将鸡蛋剥壳；

3. 锅中放入啤酒，放入鸡蛋，加盐2勺，糖1勺，老抽5勺搅拌均匀，大火烧开；

4. 盖上锅盖，转小火煮至入味即可。

• 想让鸡蛋更入味，可在鸡蛋上划几道。

• 有小伙伴担心啤酒做的卤蛋小孩是否能吃，别担心，究竟在加热过程中都挥发啦，剩下的只有麦芽香。

啤酒除了能快速做卤蛋，

还能快速发面呢！没想到吧~

不用长时间等就能吃上大馒头！

啤 酒 快 速 发 面

食 材：

啤酒、米酒、白糖、温水、酵母、面粉、泡打粉

做 法：

1.在碗里倒入温度约35-40℃的温水；

2.依次加入米酒、啤酒和白糖，将其搅拌均匀；

3.然后再向碗中放入面粉，加入约10g酵母粉和一小勺泡打粉，然后进行搅拌搓揉；

4.揉的手法是先将面往回拧，再向前推，这样来回揉又省力又有效！揉出来的面筋道有韧劲；

5.揉好的面放在碗里，覆上保鲜膜，只要10分钟，面团就膨大起来，变得很松软。再揉几次切成小段，搓揉成型便可上蒸锅蒸了。

• 温度约35-40℃的温水，最适合酵母发酵。

• 白糖的分量根据面粉的分量而定，500g面粉放5g白糖。

• 用这个方法做出的馒头包子，蓬松可口。