螃蟹炒花菜

在闽菜中关于蟹的做法，可以说种类繁多，螃蟹怎么做好吃那？

螃蟹炒花菜

大概制作过程：

一、把螃蟹洗净，开盖去鳃，切成块状。

二、打两个鸭蛋搅拌均匀备用。将配料香菇、洋葱、胡萝卜、花菜分别处理。

三、锅中放油，倒入刚才备好的配菜和蟹块（花菜和大蒜在热水里焯一下），放入盐、糖、鸡精、料酒翻炒均匀，再加少量的冷开水煮一下，最后加入鸭蛋液。

四、收汁便可以出锅了。

螃蟹

清洗

切块

切块

切块装盘

香菇切块

洋葱切块

花菜

鸡蛋

食材煸炒

加水

加入鸡蛋

煸炒入味

盛出

螃蟹炒花菜