2.17 绝对长脸的年夜大菜,这一锅多简单呀!

肉 蟹 煲

螃蟹/鸡爪/土豆/虾

豆腐/年糕/葱姜蒜

酱油/淀粉/蚝油/豆瓣酱

1.将螃蟹清洗干净，上锅蒸螃蟹至半熟，拿出后将蟹壳剥开，螃蟹一切两半，用淀粉将横截面裹住。

　　2.将土豆、豆腐切块备用，姜切丝，蒜切块，葱花切好备用。

　　3.将鸡爪剪去脚趾甲，一切两半后，放入锅中焯水，时间可以久一点，捞出沥干备用。

　　4.热锅入油，将蒜姜放入爆香后放入豆瓣酱炒出红油，放入鸡爪翻炒上色后将土豆放入。

　　5.加入半锅水，加盐，倒入适量酱油、蚝油搅拌均匀后加盖炖至汤汁减半。

　　6.在锅中放入年糕、虾、豆腐轻轻搅拌均匀，使食材浸入到汤汁里入味。

　　7.将螃蟹放入，蟹壳背朝下继续煮到螃蟹熟，最后盛盘撒葱。

　　终于出锅啦~浓郁的香气阵阵袭来，还等什么啊，豆腐、年糕、虾、鸡爪到底先夹哪个?此刻恨不得想要两张嘴两个胃!

　　汤汁浓郁，每一样都浸满了螃蟹的鲜味，土豆粉嫩可口，年糕香甜软糯，豆腐Q弹入味，摄影妹妹说了不下八百遍“这豆腐太好吃了，这是2018年最好吃的菜!”(摄影妹妹太天真~2018更多好吃的还在后边呢!)