吃货 秋天吃螃蟹的那点事~你吃对了吗?
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什么时候的螃蟹最肥最好吃？
秋天的螃蟹！
又肥又鲜，地球人都知道！
桌上来一盘大螃蟹那真是太完美了！
一说到吃螃蟹，到底哪里能吃哪里不能吃啊？
吃螃蟹不是很容易闹肚子吗？
什么跟螃蟹不能一起吃？好多问题就涌出来了！
今天小移子给大家解答！
你也能变成会吃螃蟹的幸福吃货！
一
如何挑螃蟹？
看蟹壳
蟹的背甲壳呈青灰色，带有亮光的则肉厚壮实；
肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满。蟹的尾部要发红或发黄，并且高高翘起；蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开，说明蟹黄很满。
看雌雄
农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹！公蟹的肚脐是三角，母蟹的肚脐是圆的，使劲按下肚脐，捏不动的说明蟹子里面比较肥，相反则说明蟹子肉少、壳子空！
一闻二拉三剥
如闻到蟹有腥臭味，说明蟹已腐败变质，不能再食用！
蟹的腿是完整无缺的，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜蟹，相反则不新鲜；
剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。
二
如何优雅的吃螃蟹？
第一步
剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留到最后来吃；
第二步
先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
第三步
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
第四步
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
第五步
用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
第六步
把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
第七步
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
第八步
将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
三
吃螃蟹禁忌？
有三点是非常重要的：一是死蟹不能吃；二是生蟹或夹生蟹不能吃；三是胃痛、肠炎、腹泻、皮肤过敏者慎食，否则将使旧病复发或加重病情。
螃蟹性寒，脾胃虚寒的小伙伴们要少吃，以免腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，可以去除寒气。感冒、发热、胃病、腹泻千万别吃螃蟹，否则会加剧病情！患者有高血压、冠心病、动脉硬化，脂肪肝的人不要吃蟹黄，以免胆固醇增高。
秋天最有代表性的好吃的就是柿子和螃蟹，但这两样不可以一起吃。
原因：蟹肉中富含蛋白质，柿子中含有大量的鞣酸，二者会反应，形成蛋白质凝固物，胃很难消化。所以吃了螃蟹又吃柿子，会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
浓茶和螃蟹也不可以一起用。吃螃蟹如果真的想喝点啥，最佳的还是温黄酒。吃螃蟹前后最好不要饮茶。
原因：1、蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可杀菌，胃液也可杀菌，但茶水会将胃液冲淡。2、茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。
最后一个问题，
吃完螃蟹之后感觉手和嘴里都很腥怎么办？
其实秘诀在这里，
拿一小块柠檬吸吮一口，
剩下的涂在手指上，
稍后擦上洗手液洗手，
就一点味道也没有啦！
好啦，
快带上这篇秘籍去吃蟹吧！
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