一招区分紫溪山“公梨母梨”原来这么多年的梨都白吃了

发表于 讨论求助 2019-05-14 16:36:19

从八月起,就是正常情况下农历八月前后,紫溪山的梨开始陆续成熟上市,而今年闰六月,所以成熟的晚一点,而紫溪山近些年引进的红梨因为皮薄水多味重深受城里人的喜爱。但今天我们说的却是紫溪山老品种的梨。这种梨虽说皮厚,但却胜在味道自然,不酸,咬起来虽说不细腻,但水却不少。这梨怎么挑呢,听听紫溪山老果农的经验之谈我们就能明白。

现在农贸市场里卖的各式各样的梨很多,平常我们只挑外形好看、没虫眼的梨。今天从紫溪山种梨的果农了解到——山上的母梨比公梨好吃。第一次听说梨还分公母的说法,那究竟是怎么区分呢?

种梨人展示的母梨

梨的公母并没有什么科学的解释,只是民间都这么说。梨花开后有的花萼并没有脱落而是留在果实上,被称为宿萼;有的直接就脱落了,称脱萼。一般来讲有花萼的果实被称为“公梨”,就是看着梨眼凸起那类梨。没有花萼的果实称为“母梨”,这样的梨外表光滑。所以,最简单的区分方法就是看“梨眼”。

上年纪点的果农都说虽没依据但确实母梨比公梨好吃,母梨果肉细嫩、比较甜,所以小贩来收梨的时候母梨相对价格高一些。所以在紫溪山漫山梨树开花的时候,果农会人为的把梨的萼片去掉,提高母梨在亩产中的比例。

紫溪山吃梨的黄臀鹎

种梨的果农还说,梨是否有花萼会直接影响梨的营养,和所含水份的多寡,从而会影响梨的口感,所以母梨比公梨好吃也是有一定的道理的。


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