谁能抵挡住螃蟹年糕的美味诱惑!

虽说一年四季皆有螃蟹吃，但秋天才是最好的吃蟹季节，所有现在的螃蟹个头和种类没那么多，但味道同样还是很鲜美的，没有什么可以阻挡一颗爱吃蟹的心！比如原汁原味的清蒸螃蟹、蒜蓉粉丝蒸螃蟹、飘香四溢的煎螃蟹、泰式咖喱蟹、香辣蟹……变着花样来吃螃蟹，百吃不厌。

吃货是一种幸福，品味是一种情趣

今日食谱：

螃蟹炒白粿（年糕）

今天做一道简单又美味的螃蟹炒白粿，好食材加上好厨艺，注定是一顿美味佳肴，每一口都是味蕾的绝大满足啊！

食材：
     新鲜三点蟹（两只）
     白粿（永春白粿）
     姜
     蒜
     葱
     料酒
     生粉
     生抽
     鸡精
     糖
     盐
     蚝油

 步骤：
    1、姜、蒜、葱切末备用。
    2、把螃蟹洗净，把大壳掰开，去腮，用剪刀剪成四块。
    3、切好的螃蟹块加入适量的料酒、每块蘸上淀粉。
    4、锅中倒入适量的油，油温七成热后放入蘸上淀粉的螃蟹块，炸至金黄色后捞出备用。

    5、白粿切成大小均中的薄片

    6、锅中煮水，水开后放入切好的白粿，快速的焯一下，捞起放入冷水中，再换两遍冷水，捞出沥干水分，放冰箱冷冻五分钟备用。

    7、锅中热油，放入姜蒜葱 ，炒出香味。放入炸好的螃蟹块翻炒。

    8，调入一勺料酒、两勺蚝油、一勺生抽，加入少许盐、糖，鸡精翻炒均匀。加入适量的开水，倒入白粿翻炒均匀。

    9、待汤汁粘稠改小火，慢慢收汁，收汁浓稠能包裹住螃蟹即可。

   螃蟹的酥脆与年糕的软糯在味蕾中相遇，碰撞出不一样的火花！

小提示：

为防止白粿粘锅，事先一定要焯过，然后过凉。

烤箱版海瓜子

      海瓜子本身很鲜美，再加点酱油水就更能勾出它的鲜美。

      食材：

      海瓜子

      生抽

      蚝油

      红辣椒

      姜

      葱

      蒜蓉

      粉丝

      步骤：

      1、准备材料，海瓜子洗干净后沥干备用；生姜切丝；红辣椒切碎，葱切段，粉丝提前泡好。

      2、调酱：2勺蚝油、少许油、适量生油、少许料酒搅伴均匀。

      3、烤盘垫上锡纸，放入一半海瓜子，放上粉丝，倒入调好的酱，再把剩下的海瓜子放上去，撒上蒜容，葱，辣椒、姜丝，再倒少许冷水。

      4、烤箱预热200，中层，上下火烤二十分钟。起盘后撒些葱花即可。

粉丝也特别入味哦！

图片来源于亲自拍摄

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