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海鲜粥是港台菜菜谱之一，以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮为主，口味属于咸鲜。
海鲜粥中的大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
海鲜粥
用料
主料大闸蟹1只虾6只糯米半碗干贝2汤匙
调料食盐1茶匙姜汁1/2汤匙芝麻油1茶匙白胡椒粉1/2茶匙
海鲜粥的做法
1.准备海蟹一只，准备生姜汁和糯米别用
2.准备干贝和鲜虾，糯米淘洗干净放入锅中，加入足量清水，放入生姜汁和芝麻油，开火煮粥
3.将螃蟹仔细的清理干净，拆分成小块
4.将拆好的螃蟹放入锅中，加入适量清水，放入玖顺生姜汁煮，煮熟的螃蟹捞出备用
5.干贝洗净泡发备用，将干贝放入锅中
6.将煮好的螃蟹放入粥中，最后放入大虾，加入适量食盐和白胡椒粉调味，关火即可食用
菠萝咕咾虾
用料
主料虾20个菠萝半个
辅料柿子椒1个红椒1个面粉10克鸡蛋清10克
调料食盐3克醋1小勺料酒1小勺淀粉半勺番茄酱2勺白糖半勺
菠萝咕咾虾的做法
1.准备好食材，鲜虾18—20只，小菠萝半个，青红椒适量
2.将青红椒洗净去蒂后切成大小均匀的块状，菠萝切片再切成同青红椒相近的小块
3.鲜虾去虾线去壳，洗净后放入少许料酒、盐、蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟左右
4.用适量番茄酱、醋、糖、淀粉和水调一碗料汁备用
5.锅中倒入适量食用油，小火加热，待油温五成热时，将腌好的虾拍一层面粉放入锅中炸制，然后捞出(可复炸)
6.另起锅，锅中倒入少许食用油，放入青红椒翻炒断生
7.再放入菠萝块
8.炸好的虾球，加适量盐快速翻炒
9.然后倒入提前调好的料汁，翻炒均匀即可出锅
冬阴功汤
用料
主料虾250克真姬菇200克
辅料青口100克西红柿1个
调料干辣椒2个香茅2克冬阴功酱25克高良姜2片柠檬叶6片椰浆4大勺青柠半个水2大碗
冬阴功汤的做法
汤底：冬阴功酱25克、香茅2克、高良姜2片、柠檬叶6片、干辣椒2个、椰浆4大勺、青柠檬半个、西红柿1个、水2大碗
食材：虾250克、海鲜菇200克、青口贝100克
1.虾去沙线，水烧开后和青口贝一起下锅焯水，变色即捞出
2.重新洗干净锅，放水、冬阴功酱、香茅、高良姜、柠檬叶、干辣椒、切片的西红柿
3.将锅中水煮开，酱煮开煮匀后加入草菇(我加的海鲜菇，如果草菇类土味重的记得先焯水)，小火煮10分钟
4.加入虾和青口贝煮2分钟左右(贝类可随意)
5.加入4勺椰浆(椰浆比椰子粉好)，柠檬汁(用青柠檬挤的汁，放多少尝后自己调整)，搅匀后即可，还可按喜好调入鱼露和虾酱
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