红心甘薯有什么好处

红心甘薯作为生活中受欢迎的蔬菜类食品之一，给人们的饮食生活带来了美味的享受。红心甘薯不仅仅是味道和口感方面得到了人们的喜爱，其营养价值和功效也为人们的健康带来了很大的好处。

关于红心甘薯你应该知道的事

为旋花科植物番薯的块根，一年生或多年生蔓生草本。又名山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、白芋、地瓜、红苕等，因地区不同而有不同的名称。是重要的蔬菜来源，块根可作粮食、饲料和工业原料，作用广泛。
红薯原产美洲，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入中国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。

红心甘薯的营养价值

1.和血补中

红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益；

2.宽肠通便

红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘；

3.增强免疫功能

红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症；

4.防癌抗癌

红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红著抑制癌细胞增殖的作用十分明显；

5.抗衰老、防止动脉硬化

红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。红著还能抑制肌老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

红心甘薯的营养成分

• 热量99(千卡)
• 碳水化合物24.7(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
• 维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
• 膳食纤维1.6(克)
• 维生素A(视黄醇)125(微克)
• 胡萝卜素750(微克)
• 维生素C26(毫克)
• 维生素E0.28(毫克)
• 蛋白质1.1(克)
• 脂肪0.2(克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.6(毫克)
• 钙23(毫克)
• 磷39(毫克)
• 钾130(毫克)
• 钠28.5(毫克)
• 镁12(毫克)
• 铁0.5(毫克)
• 锌0.15(毫克)
• 硒0.48(微克)
• 铜0.18(毫克)
• 锰0.11(毫克)

红心甘薯适合什么人吃

一般人群均可食用。

不适合吃红心甘薯的人群

胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用。

红心甘薯不仅含有丰富的营养成分，而且具有多种神奇功效。通过在饮食中合理地摄入红心甘薯，我们可以最大限度地发挥红心甘薯的营养价值和功效，使其成为我们健康生活的必备之选。