【城事】花都的花蟹也有针孔 是不是打兴奋剂?能吃吗?求证!(附视频报道)

是求证，非造谣，我们可以质疑可以求证。正如海鲜老板娘所说，她们也希望有个说法，很多顾客都问她们这个问题。

小编：很多晨友问小编，现在朋友圈流传针孔蟹，是不是真的打了兴奋剂？哎，9月蟹肥美，看了朋友圈，不敢吃了，可惜了。

小编：查了一个晚上的资料，这个问题这个问题小编真的不能给您答案，正如今日一线说的只能是求证，小编觉得不可思议，这事从2011年就开始在网上传了，就不明白怎么没个权威机构出来辟谣？中国那么大，专家呢？

怀疑和求证，那我们吃吗？今日一线有点不负责任！您还吃吗？

今天下午小编去新华市场，随便挑了4只蟹，回家看了一下，确实有2只有斑点，和网上的一样，是针孔吗？不敢肯定。我问了卖海鲜的老板娘，老板娘说，神经病，花蟹打针马上就死了。

希望相关部门尽快出来辟谣，我们能吃螃蟹吗？快快快，一年中最好吃的螃蟹就是9月份。

今日一线：

最近微信微博都在疯传，有些螃蟹身上有针眼，可能是档主为了让蟹鲜活些，给蟹注射了兴奋剂。就是这么巧，昨天（9月17日）广州一位靓女买回来几只螃蟹，煮熟一看，螃蟹身上居然就有黑黑的“针眼”，而且她妈妈吃了后，居然“兴奋”了一晚都没睡着，难道这就是传说中的“针孔蟹”？

相关报道

看“针眼”市民买螃蟹瞪大眼睛寻“线头”业内人士给了仨说法（青岛晚报2011.08.27）

◆◆观点1戳孔让螃蟹增加重量

昨天，记者联系了青岛市海洋渔业局，渔业处工作人员告诉记者，的确有些不法商贩在销售螃蟹时动了手脚。 “商贩在销售前会在螃蟹身上戳个孔，不过不会注水，而是戳完之后直接扔回水里。”该名工作人员称，螃蟹都是生活在海水中，它们已经适应了海水的盐度。“戳完孔之后，商贩会将螃蟹扔进淡水里，这时水中盐度发生变化，螃蟹为了适应‘新环境’，便会‘大口大口’地吸水，通过这种物理作用，螃蟹吸足水分之后，重量自然就增加了。 ”工作人员说，“吸水之后再将螃蟹扔进海水中，这时盐度再次发生变化，盐度上升，螃蟹吸收的水分就留在体内，不会流出来了。 ”

◆◆观点2注射其他物质延寿命

不过也有人对“针孔蟹”一事有所疑问，其中青岛水产协会理事曲先宝告诉记者，如果在螃蟹身上扎孔，会影响螃蟹的自然状态。他对记者说：“螃蟹也会疼，而且注射之后一两个小时之后就会死亡。 ”记者提出：“为什么在市场上买到的带针眼的螃蟹仍然‘活蹦乱跳’？ ”他告诉记者：“不排除有的商贩给螃蟹注射了其他物质，延长了螃蟹的寿命，但即使使用了这种方法，螃蟹仍然不会活太长时间了。”在昨天下午的试验中，记者在螃蟹壳上用针扎出小孔之后，果然螃蟹只成活了2个小时就死亡了。

◆◆观点3螃蟹“自相残杀”所致

对于“针眼蟹”，也有业内人士提出，可能是在运输过程螃蟹自相残杀导致的。曾经搞过螃蟹批发的市民刘向军告诉记者，岛城的海蟹一般都是从江苏连云港运输而来的。在运输过程中，很多螃蟹都被装在一个大网兜里。这些螃蟹锋利的蟹钳会相互扎到别的螃蟹壳上或者肚子上。因为目前正是螃蟹脱壳“增肥”的时候，螃蟹壳不是太坚硬，所以就有可能被对方的蟹钳扎出像针眼一样的小洞。这也是为何有一些螃蟹上有两三个 “针眼”的原因。

对于刘向军的说法，本报记者买了两只螃蟹进行了试验。记者用一只螃蟹的蟹钳去扎另外一只螃蟹的蟹壳。虽然也能在螃蟹壳上扎出一个像针眼一样的小洞来，但是需要用上很大的力量才可以实现。因此，在场很多人都对螃蟹“自相残杀”导致针眼的说法提出质疑。

揭秘

螃蟹壳上的“针眼”到底是怎么形成的？你是否也遭遇过“针眼螃蟹”？请拨打新闻热线88258547（下午2时-5时）提供新闻线索。

“针眼”螃蟹

追踪报道

昨天，本报报道了岛城市场一些螃蟹身上出现 “神秘针眼”，很多“针眼蟹”经过蒸煮之后都大量淌水减重。2斤螃蟹居然能缩水6两，而且蟹肉肉质很差。这一报道在市民中引起极大的反响，市民到市场上购买螃蟹时都仔细地将螃蟹检查一番，看看是否有“针眼”。对于螃蟹上的“针眼”到底是怎么形成的，在采访中，专家和业内人士给出了不同的观点。有的认为扎针眼是为了给螃蟹 “增重”，有的则是说注射一些物质，让螃蟹“兴奋”，显得有活力；还有的认为“针眼”是在运输过程中螃蟹“自相残杀”所致。

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