万丽美馐•R Gourmet 蚝门蟹宴

海鲜，一个在吃货心中被高高供起的美食大类。生蚝、螃蟹，更是海鲜中地位至高的存在。坚硬的外壳下藏着纯净柔软的内心，拨开它们的外壳就好比打开爱人的心扉，扑面而来的深海味道让你瞬间感受到被爱包围！燃全日餐厅全城领航开启！

燃全日餐厅-室外花园用餐区

生蚝被誉为“来自海洋的吻”，现开的鲜活生蚝，水分充足，肉质饱满，洁白水润的色泽瞬间勾起你的食欲。滴上几滴柠檬汁，香气四溢中一口吞下，难以言喻的美妙感受让你情不自禁闭上双眼，只想好好享受此刻，感受来自大海的魔力馈赠。

要入“蚝”门，一个简单知识必须知道：铜蚝和石蚝的区别。铜蚝外形像一个扁身的大蚌，古铜色，肉身薄，味道较咸，海水及金属味颇重；石蚝相对较甜美，肉身可以非常丰盈。一般入门人士会从石蚝开始，比较容易接受。                     

燃全日餐厅本次选用的法国生蚝，来自Gillardeau吉拉多生蚝3号。据说，每只Gillardeau生蚝都得经过至少四年、59道养殖与精炼的过程才能上市。法国美食指南《Gault Millau》称Gillardeau为“蚝中的劳斯莱斯”，目前在巴黎的米其林三星餐厅，每到生蚝季，都以能供应Gillardeau为标榜。

Gillardeau吉拉蚝肉丰满厚嫩，肉汁甘美，口感脆爽；随后榛果、碘香徐徐出现，细品后又感觉有微微烟熏味或是酒香味……吞下蚝肉后，整个口腔还有余香在回荡，如果不再喝水或吃东西，余香和柔滑感竟然能维持十多分钟之久！

新西兰生蚝蓝珍珠富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高。

鲜活新西兰太平洋生蚝味道极其鲜甜，比其他国家的生蚝更加细嫩、软滑。蛋白质含量很高，脂肪、胆固醇含量却非常低，并含有海鲜中少见的维生素B2及饮食中常摄取不足的矿物质，被誉为"新西兰的海洋牛奶"。

素有欧洲“绿翡翠”之称的爱尔兰，是一个处处充满惊喜的地方，在这里有无数值得庆祝的事情，也有无数种庆祝的方式。每年9月底，爱尔兰的高威牡蛎节都会拴住游人的胃袋与心灵。9月正当时，燃全日餐厅负责越洋为您将高威生蚝运至南京，您负责坐享饕餮。

爱尔兰生蚝入口嫩滑后味微甜，海水的味道非常浓重，连带蚝身的味道也偏咸，矿物味浓郁，汁液浓稠，蚝味介乎于欧洲蚝和澳洲蚝之间。

南非生蚝具有全世界最复杂丰富的味道，肉质甘甜略带奶油味，而这种奶油味被众多食家与大厨都奉为顶级生蚝的经典之味。

帝王蟹King Crab主要产地位于：俄罗斯、阿拉斯加、挪威、新西兰、洪都拉斯、阿根廷、韩国、朝鲜和日本。现已知约有113种帝王蟹，属于深海蟹类，分布在寒冷的深海海域中，深度达850米，生存水温在2-5℃。帝王蟹因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”之美誉。美国阿拉斯加帝王蟹的体形最大，长年生长在冰冷的深海水域，肉质肥美饱满、细腻鲜甜，具有无与伦比的绝佳口感。，阿拉斯加帝王蟹是唯一既可以横爬又可以竖走的螃蟹。自助餐里提供美国阿拉斯加帝王蟹腿。

旭蟹Spanner Crab主要产于：澳大利亚、东南亚、日本、东非、南非；别称老虎蟹、加菲蟹、虾蛄头、蛙蟹。老虎蟹外形酷似青蛙，生活于10-50米深处的沙底上，用浆片状的步足游泳或挖掘而潜伏沙中。烹饪方法上，它和龙虾的食用方法相近，以上汤或芝士烹调最美味。

蓝花蟹Blue Crab产于中国及台湾地区、日本、菲律宾、澳洲、泰国、马来西亚、非洲；别称蓝蟹、花蟹、远海梭子蟹、花市仔。蓝花蟹属温带或热带动物，栖息于沿岸表层6米深的水域，适合水温为20-28℃。肉质洁白带淡蓝，质地细嫩肉质松软，味道鲜甜，含海水味道带点微咸。

梭子蟹Swimming Crab产于：中国及台湾地区、日本、韩国、菲律宾、马来西亚、南非；别称三疣梭子蟹、白蟹、白花蟹。梭子蟹主要产地在中国，也喜欢栖息于沿岸表层6米深的水域， 常在岩石缝中，喜阴暗。蟹肉色白中带灰，肉质丰厚，水分多，清淡爽口。

“蚝门蟹宴”主题自助餐除了以上重量级组合之外，另有丰富多样的美馐选择：香煎对虾、烤蒜蓉大连生蚝、烤蒜蓉扇贝、炸软壳蟹、咸蛋黄焗肉蟹、清蒸多宝鱼、BBQ烤鸡翅、蟹柳虾仁炒饭、金陵烧鸭、广式叉烧肉、烤整条澳洲牛肉眼及配料、烤法式羊排……

深得南京饕餮客狂爱的“万丽甜点”，是本次主题自助餐的颜值担当：奥利奥芝士蛋糕、红丝绒大理石蛋糕、草莓芝士慕斯、时令香草水果蛋糕、草莓菠萝慕斯、焦糖炖蛋、彩虹蛋糕……海鲜之外的美味福利，准备好你的肚子了嘛？

。在本次主题自助晚餐中，别出心裁特制出 ，仑迷们是否已经跃跃欲试了。

现制台湾刨冰、同时提供十二种口味的冰淇淋；爆米花、棉花糖、华夫饼、炸鸡米花等的趣味小食；畅饮软饮、冰镇果汁。仿佛已经听到了小食客们大快朵颐的欢呼声！

蚝门蟹宴主题自助餐，包含法国生蚝Gillardeau吉拉多3号、新西兰生蚝蓝珍珠、爱尔兰生蚝高威、南非生蚝、美国阿拉斯加帝王蟹腿、斯里兰阿卡旭蟹、国产蓝花蟹、梭子蟹，品种之盛，选择之多。如此超值自助餐，海鲜控的你还等什么？”

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