普吉岛游记-Airbnb民宿里做大龙虾
在普吉岛的第三天，没安排什么景点，打算无所事事地在Airbnb上租来的民宿里赖一天。
这么棒的民宿不赖一下怎么对得起自己？回头单开一篇说说这间民宿。
一大早去逛了拉威海鲜市场。据说是普吉岛最大的海鲜市场了。有多大呢？大概相当于京深门口几个野摊的规模吧，数来数去，超不过10个摊子。然而摊上的海产却是很丰富。有大个的石斑鱼、头天潜水看见的斧头鹦哥鱼，还有各种说不上名字的鲷鱼，色彩斑斓。当然还有不少贝类和虾蟹。
似乎只有鱼类是普吉岛附近产的。其他的龙虾螃蟹等，也是从别处运来的。所以价格上没太多优势。然而来了普吉岛不就是为了穷奢极欲地过几天嘛，在几个摊位前逡巡很久，终于决定买个大龙虾解馋。砍完价，以两百多人民币一斤的价格买下来。仔细算了算，似乎还是比北京更便宜点。
中华锦绣龙虾
本来想买个中华锦绣龙虾的，因为非常漂亮。结果摊主说如果不做刺身摆盘的话，没必要买锦绣龙虾，价格还更贵。于是我们从善如流地买了青龙。
摊主已经帮忙放好尿了。就是从龙虾尾部中心有个小洞，用筷子插进去，一方面破坏龙虾的神经，一方面放尿，避免龙虾有不好的味道。
用刀剪拆好龙虾。头里面的腮和消化腺要去掉，肝和虾黄留下来。先起个汤锅把龙虾头和壳放进去熬汤。
把肉切成荔枝大小。龙虾肉因为饱满结实，切开的时候会一个个翻卷变形，就不要切完了纠结是否整齐了。
然后起油锅，把整整一头蒜的蒜末炸成金黄色。然后把龙虾肉下去翻炒。炒到表面变白以后，把刚才煮的虾头汤倒进锅里，盖盖煮5分钟。然后下面条。这里最好用广东人爱吃的伊面。鸡蛋面煮熟后下油锅炸过，香脆又吸汤。但是人在普吉岛买不到伊面，就从超市挑了一款看起来比较能吸水的面。特意挑了绿色的，想着跟红色的龙虾搭配起来会更好看。普吉岛超市里卖的面条一样的东西，大部分是米粉。个人感觉米粉不大适合做这道菜。因为米粉偏爽滑，不大吸汤。
然后就开着锅盖煮面，加点盐调味。面煮熟了，汤汁也耗得差不多了。装盘！
。两侧放上虾肉和虾黄。再把龙虾壳放上装饰。
超豪华的龙虾面完成！
这个view实在是太实在了。
摆拍完成，分到餐盘里。仍然是用筷子卷成一小坨，这回竖着放进盘子里。旁边再放几块龙虾肉。
作为第一次做这道菜的人，成品还是很满意的。味道也很好。因为预处理得比较彻底，完全没有腥味。龙虾和炸蒜末的味道很相配。
还剩了一点龙虾汤，里面有龙虾肝。尝了一下觉得龙虾肝还是有点腥的。其实可以不要留了。龙虾黄则一点都不腥。
吃饱喝足，下午又去逛超市了。Food Market，有点像国内的麦德龙，所有的东西都大包大包地卖，而且有各种外国进口食品。
用冰砌了个池子卖墨斗鱼。
还有卖鲎的，不知道这个东西怎么吃？
带梗罗望子酱。泰国菜的酱汁里面经常需要放罗望子酱。感觉就是云南的酸豆角。
本地超市里的各种蔬菜。
买了4只罗氏沼虾。也是国内不大常见的食材。
晚上就在楼顶的露天泳池边上烧烤啦。
一边烧烤一边还能看海景。
BBQ烤肉二人组。
烤大虾，南瓜，蘑菇和玉米。
吹着海风，饱餐一顿~吃吃吃的一天结束啦~
