一颗牛油果,一份三文鱼,做一道有故事的寿司

邱爷是标准的老海归，日本三年，美国十年。一直做寿司这个工作。

冬季越来越冷，最适合享受美食让胃暖暖的。所以今天有一款能把大家的记忆带回美丽秋日的美食，是不是很神奇？今天邱爷带来他独创的秋天童话，这款听起来就很美的寿司。食材主要有三文鱼，寿司饭，牛油果，山葵，姜片，蟹肉，双色蟹籽，丘比酱。 

首先切三文鱼的时候，一定要顺着肉质的纹理，保护肉质的同时也利于塑形。 

然后切牛油果，牛油果富含丰富的营养，同时口感又有肉的质感。将竹帘展开，铺上海苔，将寿司饭均匀地铺在海苔上。铺开的饭需要覆盖到海苔的每一处，再撒上红蟹籽以保证寿司的口感最佳。

将海苔翻转，在另一面按顺序摆放牛油果条，均匀洒满蟹肉，再加一点的丘比酱。卷起竹帘，压紧中间放置的食料，一点点把它包裹起来。

然后再成列地摆上三文鱼，在空隙间加上牛油果，在盘中撒上丘比酱。将寿司切成等大的小块，然后将寿司装盘，最后用勺子把双色蟹籽，铺在每一粒寿司上。配上手磨的山葵和姜片，色彩鲜艳的寿司，你有感受到秋天的气息吗？

海鲜日料店 寻觅会

地址：沈阳市沈河区北热闹路万宝南巷

（风雨坛街道办事处隔壁竹院子内）

电话:13555897222

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