【小编语】炎炎夏日,用不复杂的工序也可以做出有品质的美味!来一份自己做的寿司,不仅营养丰富,清清凉凉的感觉也会带来好的心情。这款牛油果寿司,操作简单,搭配新颖,周末不妨小试一下吧!
【用料】
寿司米 海 苔
牛油果 寿司醋
寿司酱油 青芥末
【做法】
一、寿司米饭:寿司用的米饭,普通家庭制作用平时吃的大米就可以,现在也有很多卖寿司专用米的 。
米淘洗干净,放置筛网上控半个小时。
2 .放入电饭锅中蒸熟,饭水比例一般为1:1.2-1.3之间,要根据锅和米的情况灵活掌握,米饭软硬适中
3.煮好的米饭,温热时加入寿司醋拌匀,生米和寿司醋的比例大约6:1--5:1,完全冷却才可制作寿司
4.如果没有寿司醋可自己配。米醋,盐,糖的比例大概5:1:2,放入锅中小火煮至白糖完全融化即可
二、握寿司饭团
1.寿司醋饭准备好后,自然晾凉,手上抹少许寿司醋,将米饭握成椭圆形的饭团
2.饭团要不松不紧口感好,手上抹的醋也不要多,否则饭团会过酸
三、其他:
1.用剪刀将海苔剪成1厘米左右的细条待用
2.牛油果去皮切成片
3.将牛油果片放在饭团上,用海苔条从中间围绕固定即可,末端可用少许水粘住
4.小碟子挤上一点芥末,倒上寿司酱油开吃
——摘自小白素食
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