蟹粉汤包
材料:
面粉、鸡汤、蟹粉、精制骨头汤、盐、白糖、芝麻油、胡椒, 干姜等适量。
制作:
1、面粉放在案板上,用骨头汤烧沸后烫面,迅速将其扮成面絮,加入清水和成面团。骨头汤加入各种调料熬制成汤,顺一个方向用力搅拌,放入各种调料后再用力搅拌使其成为冻胶状态。洋葱去皮洗净,切成粒。
2、将面团错条,成块,擀皮子,蟹粉,合成的馅心,然后加入汤冻,包成包子。
3、将包子放入蒸笼中,八分钟即可