不去厦门了!阿饱君找到了上海最好吃的沙茶面!

人人都说厦门是一座小资城市，

连空气都充满了文艺调调，

有人爱它的骑楼红砖绿树红花，

爱它的时光漫长和驻扎，

和在小岛上的每一间个性小店~

阿饱最爱的当然是这个城市的风味小吃！

如果要找出一种最能代表厦门的小吃，

一定非沙茶面莫属！

在这个城市的街头巷尾，

随处可见卖沙茶面的小店。

然而沪上能吃到厦门的沙茶面着实不多，

搜寻一番，找到了下面这家店~

一路辗转，老板已经是第四次开店了。

2015年7月

第一次吃到了港台小吃(阿翁沙茶面的前身)

2015年12月

在虹口吃到了改头换面得阿翁沙茶面，

2016年10月

在五里桥地区吃到 （一直在关和开之间）

2017年12月的尾巴

在四平路再一次吃到。

能鼓舞我一直来的原因，

大概便是面的味道和老爷子的匠心吧。

阿翁沙茶面老店新开，鸟枪换炮！

把店开进了四平路大连西路路口的骏丰广场。

这个广场也算经营了十多年，

如今只剩几家商户在营业了，

但多得是外卖小哥穿梭在此，

定睛一看，都是和我一个方向，

——阿翁沙茶面。

简单舒适干净的用餐环境，

还是浓浓的的沙茶酱，品种也比老早多了。

上面速度嘛~依旧急死人！

馋没有办法，只有耐心等待~

老板不找服务员就是为了节约成本

把最优惠的价格给每一个吃货！

两个人各点了一份沙茶面，

一份七味年糕嫩豆腐和一碗芋圆。

茶沙面基本上属于自助，

可以自己选择加料，

或者直接选择阿翁精心搭配好的，

选择起来很方便的！

猪肚、精肉、鱼丸、鱿鱼、虾仁！

全家福沙茶系列，料多到看不见面啊！

这么大一碗超豪华沙茶面

已经是店里最贵的了！28元！

你将吃到猪肚、精肉、鱼丸、鱿鱼、虾仁！

虾仁超级Q弹，很新鲜，

完全不是冰箱里速冻的那种~

精肉也很大块，

对于我这种不爱肥肉的简直不能更棒了！

猪肚新鲜有嚼劲！

鱼丸搭配沙茶味口感也是妙不可言了！

沙茶汤底看着就垂涎欲滴，

这浓浓的感觉，

喝上一口，整个人都暖暖的~

说实话厦门小吃街的沙茶面也没有这好吃呢~

热气腾腾的面条也非常爽口，

吃得慢，汤少了，

阿翁还会热情地为你去厨房在加点汤，

顺便问问 ，味道怎么样

这一切都这么自然，就像在自己家中。

酥酥脆脆！绵绵软软！口感丰富！

年糕和豆腐都是现炸的，

豆腐的软和年糕的糯混合在一起，

配上特制的蘸料，赞！

感觉豆腐是这道菜的灵魂啊！
表层被炸得酥酥脆脆、内里还是绵绵软软，

温温热热，搭配甜咸的蘸酱，

口感非常丰富！

年糕就是普通长条形年糕，

很有韧性，有嚼劲！

经过高温炸过后，内里更绵软~

香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻

酥肉是一种在很多地方都有的家常美食，

既可以做零嘴小吃，也可以拿来炒菜烧汤，

作为火锅涮料也是一绝。

而阿翁的小酥肉，是经过调味的~

肉的块头就很大，酸酸的，很开胃！

超营养益血补血花生汤！

花生作为老百姓喜爱的传统食物真是无处不在

厦门有这样一句方言

“顶开花，下结子，大人小孩爱吃甲要死。”

来表达当地人对花生的喜爱。

阿翁便将这厦门美食——花生汤带到了上海。

阿翁的花生汤加了蛋花，

使用的花生仁粒粒饱满，

除去花生膜加水熬，

用文火细细熬，慢慢炖，

煮好的花生仁看似光滑完整，

实则入口即化，一搓便成花生泥。

甜甜软软，冬日里的幸福！

芋圆是福建和台湾地区的传统甜点，

以芋头蒸熟后压成泥，加配料煮熟~

加在各种冷热甜品里都超搭，

在这秋天里喝一碗芋圆，

嚼着Q弹的芋圆再幸福不过了~

芋圆表面晶晶亮，咬一口，柔软弹牙！

还有仙草，红豆、绿豆、地瓜、珍珠等配料

不同搭配带来不同口感~

在这里吃饭，

阿饱并没有一直专注于拍照，

这里的环境也许并不小资，也不够别致，

甚至周围也没有什么好玩的，

但是如果你也一样，

追求的是这片刻的惬意和细品本真之味~

那就来这里吧，

吃一碗阿翁沙茶面。