【品种资源】东安鸡南县小龙虾获国家地理标志产品保护

       近日，从省质监局传来喜讯：我省南县小龙虾、古丈红茶、祁阳槟榔芋、东安鸡4个产品新获国家地理标志产品保护，全省地理标志产品已达72个，涉及养殖业、种植业和加工业等领域，分布全省14个市州、92个县市区。核准使用专用标志企业329家，带动上下游企业1500多家，年总产值达近1200亿元。

    ● 地理标志保护产品 东安鸡

    ● 保护地域范围 永州市东安县现辖行政区域

       这里是湘江入湘的第一县；

       这里曾孕育出南宋礼部尚书邓三凤、清太子少保席保田、著名爱国将领唐生智等历史名人；

       这里是素有“湘南门户”之称的永州市东安县。

       来东安，你一定得尝尝国宴菜谱之一、八大湘菜之首的东安鸡。

       从西晋时的“陈醋鸡”到清末时的“官保鸡”，再到民国时叫“东安鸡”，经历了三个朝代演变的东安鸡肉质滋嫩、酸辣爽口、肥而不腻。于是，，也让郭沫若念念不忘，在《洪波曲》中都记载：数菜中东安鸡特佳。这其中，东安本地产的新鲜土鸡功不可没。

       经湖南农业大学动物科技学院对东安鸡肉品质长期监测，东安鸡肉富含丰富的硒、铁等元素。不饱和脂肪酸含量高出常规鸡肉15%以上，胆固醇含量比常规鸡肉低60%以下。

       东安得天独厚的自然人文环境造就了东安鸡肉独特的品质。位于亚热带季风湿润气候区的东安县，山林区没有工厂，无三废污染，森林资源丰富，丘冈山地占80%以上，花生、油菜、小麦、马铃薯、瓜类等农副产品产量高，为东安鸡的养殖提供了理想的放养场所和丰足的饲料资源。而长期以来，东安当地老百姓在养殖东安鸡的过程中，逐步形成了山地放养结合、饲喂本地产的粮食、蔬菜和野生饲料的传统养殖方式，对保持并充分发挥东安鸡肉优良肉质风味具有重要的作用。

       近年来，东安县委、县政府高度重视东安鸡产业发展，大力推进东安鸡规模化养殖、市场化开发。2009年，建起了东安鸡养殖保护区和东安鸡繁殖场，东安鸡产业是东安县的主要产业之一，目前有东安鸡加工企业5家，系列产品10个，自动化生产线10条，年产能达6亿元。东安鸡肉系列产品远销长沙、广州、北京等地。

       为大力开发、保护、利用和规范“东安鸡”这一品牌。2016年，东安县委、县政府高度重视，积极推动“东安鸡”申报地理标志产品保护。2017年，东安县举办首届“中国·东安‘东安鸡’美食文化旅游日”活动。由1001名东安鸡制作技艺传承人现场烹饪“世界最大东安鸡宴”，为现场数万名观众和电视机前的观众展示东安鸡制作技艺，在传承和发展东安鸡制作技艺的同时再一次打响“东安鸡”这一品牌。

       目前，东安县将致力于将东安鸡形成产业化，通过技术培训、定向扶持等方式，优化养殖培育环节，注重电子商务同产业开发结合，完善深加工、销售功能及配套设施，利用农村电商服务平台，推广“互联网+生态养殖+精准扶贫项目”模式。

       如今，东安鸡产业在精准扶贫方面成效显著，覆盖全县146个贫困村，带动贫困户16652户，扶持贫困人口45880人，仅东安鸡项目贫困户年均增收1260元，东安鸡产业扶贫项目覆盖贫困比率达到100%，覆盖贫困户比率达到99.9%。

       未来，东安县委、县政府将以东安鸡国家地理标志保护产品为重要抓手推进精准扶贫工作，通过“地理标志+龙头企业(专业合作社)+精准扶贫(贫困户)”的模式，促进农业增效，农民增收，助力农户脱贫致富，更好满足人民对美好生活的需要。（周佳 吴廷瑞） 

    ● 地理标志保护产品 南县小龙虾

    ● 保护地域范围 南县行政区域内的三仙湖镇、中鱼口乡、青树嘴镇、南洲镇、麻河口镇、华阁镇、明山头镇、茅草街镇、厂窖镇、武圣宫镇、乌嘴乡、浪拔湖镇等12个乡镇。

       长江之水自虎渡、调弦诸口南下，于安乡县白蚌口和华容县九斤麻注入洞庭，经近700年淤积形成一片长宽约30公里的淤洲——这便是“洞庭鱼米之乡”南县。

       南县境内沟壑纵横，河湖密布，各类水域面积占总面积的三分之一以上。水资源充足，水质好，水草盛、底栖螺蚌资源十分丰富，是鱼虾蟹蚌最好的栖息地。在这里生长的小龙虾肉质细嫩，味道鲜美，深受食客们青睐。

       说起南县小龙虾的火爆，还有一段故事。南县是全国最典型的移民县，南县人对于吃非常讲究，可以说到了十分“苛刻”的境地。上个世纪八十年代，小龙虾在南县已是泛滥成灾，沟港渠道和田埂，到处是龙虾打洞搞破坏，农民非常痛恨这些小东西。但一部分精于吃道的南县人却把小龙虾端上了餐桌，“变害为宝”，逐渐形成了极富南县地域特色的美妙风味。

       到上个世纪九十年代初，南县小龙虾以其优于其他地方的独特的“美、嫩、鲜、香”风味而红遍南华安（南县、华容县、安乡县），闻名湘鄂边地区。周边县市的食客，纷纷慕名而来，一品为快。“南县小龙虾”的名头也越传越大，越传越远。

       特别是近年来，国家将南县列入全国水产健康养殖示范综合开发项目建设区，使南县渔业得到较大发展，生产基础设施得到了全面升级。通过管理创新，转换生产经营机制，水产品产量大大增加，生产方式由传统渔业向标准化生产转变，产品质量不断提高。南县成为湖南省最大的小龙虾养殖中心，也是全国首屈一指的小龙虾交易中心和唯一的“全国小龙虾养殖加工研发中心”。

       南县人积极探索稻虾共生养殖方式，稻田为小龙虾提供“天然家园”，小龙虾为水稻通风、松泥、吃虫、除草，减少打农药，虾稻米品质好，实现“一水两用，一田双收”。目前，南县小龙虾养殖面积达32万亩，其中“稻虾共生”养殖面积24万亩，湖、塘、沟渠养殖面积8万亩。小龙虾养殖合作社50多家，养殖户共25100余户。全县从事小龙虾产业人员达2.8万人，产业经纪人2800人，带动就业机会3000余个，社会效益明显。稻虾产值达到13.8亿元，亩均纯收入3500元以上，带动发展二、三产业产值近17亿元，综合产值规模突破30亿元。

       随着南县小龙虾的市场需求增加，南县小龙虾的放养规模不断扩大，知名度也不断提升。南县顺祥食品有限公司“渔家姑娘”被认定为中国驰名商标、湖南国际知名品牌、湖南省著名商标、湖南名牌；“好好食”品牌被认定为湖南省著名商标、湖南名牌。公司生产的南县小龙虾产品远销欧美30多个国家，年出口创汇2000万美元，占湖南省小龙虾出口90%以上。南县小龙虾成为远近餐饮界的最爱，享誉中外，供不应求。

       “携来百侣洞庭乐，南县龙虾余味长”。未来5年，南县将重点建设“洞庭虾世界”，突出“洞庭龙虾湾”“风情龙虾街”“稻虾国家农业园”“洞庭虾市”“龙虾产业园”“洞庭虾镇”等六大主题功能区，打造稻虾百亿产业。

文字来源：湖南日报

图片来源：网络

编辑：薛天翔

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