冬季去北海道旅游,怎能不吃蟹!但除了帝王蟹 其实松叶蟹也不错 吃蟹攻略速看!

北海道是很多人打开日本的第一站，滑雪、泡汤、赏花，美景深入人心。北海道不但很好玩，也很好吃。毕竟那里有物产丰富的北海道渔业、农业也很发达，是日本的食材宝库，所以过去那边，帝王蟹是一定要吃的咯，当然我们今天介绍的重头戏，除了帝王蟹，还有其它两种当地热别畅销的蟹哟。

吃帝王蟹的最佳时间是11月到次年3月，帝王蟹的食用精华在于超长蟹腿，布满硬刺的蟹壳里藏着丰满的蟹肉，肉质弹牙、鲜美多汁。帝王蟹的料理方式有很多种，炭烤、火锅、蒸煮，或是做成寿司、醋物，都非常美味。

所以不要以为吃帝王蟹还在耗尽洪荒之力的找蟹膏、蟹黄，吃蟹膏的人家叫毛蟹，这在北海道也是值得一吃的蟹种，同时它又叫大栗蟹，全年都能吃到，所以不是为薰衣草而去还是为漫天飞雪而去，都是可以去吃的。

大栗蟹全身淡红色，布满细密的硬毛。毛蟹虽然不像帝王蟹可以轻易拆到一大块蟹肉，但作为大闸蟹的近亲，毛蟹的肉质细腻鲜甜，蟹膏甘醇浓郁，直接水煮便能保留蟹肉原味，口感甘甜。在日本，毛蟹蟹膏还有一种当地吃法叫甲罗烧，即将日本清酒到入有蟹膏的蟹壳中，放在小火上烤，烤到混着酒的蟹膏开始沸腾就可食用啦。

除此之外，我们今天还要再来讲一种自带小清新风格的蟹，松叶蟹，当然，它还叫雪蟹，它和帝王蟹的最佳食用时间是一样的，都是11月到次年3月。

有人说松叶蟹是因为本身光泽与体型如秋天枫叶般优美而得名，也有人说是松叶蟹的蟹肉一丝一丝，像松针一样。松叶蟹的蟹身如碗口大小，蟹脚展开来有60-80厘米长，丝丝蟹肉柔软细腻、鲜中带甜。

看到这里，有些迷糊宝宝是不是有点晕了，那帝王蟹和皇帝蟹又有什么区别么？小编来告诉你，其实差别大着呢！

帝王蟹：帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。

皇帝蟹：皇帝蟹，学名：巨大拟滨蟹（Pseudocarcinus gigas）俗称：奇重伪背蟹、澳洲皇帝蟹、澳洲巨蟹。产于澳大利亚巴斯海峡，最重可达36公斤。蟹身红色, 登陆上岸。它是爬树高手, 日常重达1500~6000克不等, 膏以椰子、露兜果等生果为食。由多而肉爽滑, 以蒜蓉、鸡蛋焗或于鳌大有力, 所以能轻易地剪下清蒸 , 最美味可口。