细嫩少刺,老少皆宜的就是它--鳕鱼!
鳕鱼肉味甘美、营养丰富，脂肪含量非常低。鳕鱼肝油里除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
清蒸鳕鱼
用料：鳕鱼，香葱，姜，蒜，蚝油，蒸鱼豉油
1、鳕鱼化冻后，双面抹细盐、料酒腌制15分钟左右
2、1勺蚝油，3勺蒸鱼豉油，拌开。（家用汤匙大小为标准）
3、蒜切片，葱切段，姜切丝
4、把蒜、姜丝铺在鳕鱼上
5、锅中热水，水开后放上鳕鱼蒸5分钟就熟了
6、鱼蒸好后出锅，把酱油汁浇在鱼上，葱段铺上
7、锅中热油，油热后放入香叶、大料、桂皮，一定要小火，油八成热即可，香料炸香后捞出
8、最后把油浇在鱼上，热油浇下的一瞬，听滋啦滋啦的声音，葱花香味也榨出来了
Tips: 小月龄的宝宝最后两步可省略，蒸熟出锅就可以食用了，不要太早给小宝贝加各种调料。
鳕鱼丸子
用料：
鳕鱼，土豆，牛奶，鸡蛋，面粉，面包糠，盐
1、土豆洗净去皮，切成3cm见方的滚刀块，鳕鱼洗净，去皮，去骨，切成小块，鸡蛋打散备用
2、汤锅中倒入牛奶和水（200ml），大火煮开后放入土豆块，加盐搅拌后转小火，煮10分钟后放入鳕鱼，一直煮到土豆变软，捞出土豆和鳕鱼
3、将土豆和鳕鱼捣碎，放凉备用（一定要等到凉透哦）
4、土豆和鳕鱼彻底凉透后，团成球形
5、依次裹上面粉、蛋液、面包糠（顺序一定不能颠倒哦）
6、小锅倒入适量的油，可没过丸子即可，油温5成热时将丸子一个个放入炸至金黄色（约两分钟）
7、捞出放在厨房纸巾上，吸取多余的油，味道嫌淡可再搭配番茄沙司食用
Tips: 牛奶过敏的宝宝第二步可以省略，直接鳕鱼和土豆一起上锅蒸熟即可
本文源自网络
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