普通的鱼丸太逊色了,给宝宝吃的就应该这样做| 11M+
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自制夹心鱼丸
参考月龄：11个月以上
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Tips：辅食小贴士
鱼丸是宝宝辅食中必不可少的美味，但怎么做更好吃呢？跟着黄妈做来一道超级赞的夹心鱼丸吧，不仅颜色靓丽，食材也可以随意搭配哦。今天我用到了龙利鱼做丸子，猪肉和胡萝卜做馅料，营养密度一下子高出了很多。龙利鱼含有大量的不饱和脂肪酸和蛋白质，但钙、铁、锌三种宝宝特需营养成分非常少，所以我特地加入了一些猪肉和胡萝卜来弥补，以达到营养均衡的目的。
● 夹心鱼丸用来煮面、煮汤，简直就是绝配，味道超级鲜美。还可以当宝宝的手指食物添加，添加时记得要对中夹散再给宝宝吃哦，以免宝宝噎到。
● 龙利鱼也可以替换成别的鱼，比如鲈鱼、草鱼、鳕鱼、鳙鱼等，但去刺一定要仔细，以免卡住喉咙。
宝妈们制作夹心鱼丸时可以多一些搭配，比如用鸡肉搭配玉米可以增加膳食纤维，预防宝宝便秘。也可以用黄瓜、丝瓜、冬瓜搭配猪肉，夏天有清热利尿的效果。还可以在肉馅中加入少许猪肝，特别是不爱吃猪肝的宝宝，能达到强化补铁的作用。
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食材准备
淀粉10克
猪肉60克
胡萝卜30克
龙利鱼200克
食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量
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制作步骤
1- 胡萝卜切碎后，和猪肉放入辅食机中搅拌成泥。
PS：不要加水哦。
2- 馅料搅拌后的状态是这样的，太稀会保不住的。
3- 龙利鱼用厨房纸吸干表面水分，手按住鱼肉一端，然乎用刀用刮向另外一头，反复刮肉的方式刮泥就可以去筋。
PS：龙利鱼刮之前一定要先用厨房纸擦干水分，或者先沥干，这样避免水分太多，不容易成型。
4- 再放入辅食机中搅打细腻，搅拌后的状态是这样的哦。
PS：搅拌时不要加水哦。
5- 分次加入淀粉，搅拌均匀。
6- 搅拌好的状态必须是粘稠且不易掉落。
7- 手心沾水，鱼泥放在手心上搓圆后压扁，加入少许肉泥包起来，再搓圆就完成了。
8- 搓好的鱼丸冷水入锅，小火煮至浮起后再加入少许冷水，再转大火煮至浮起就可以了。
9- 煮好后放入冷开水中保存。
10- 鱼丸保存时要带水保存，水最好没过鱼丸，冰箱冷藏3天左右，不要冷冻哦。
PS：鱼丸带水保存可以保持鱼丸的鲜嫩，口感也会好很多哦。
屏幕前的宝宝们，，先吃一口吧！O(∩_∩)O~！
平时用来煮面简直是绝配哦！ (*^__^*) 嘻嘻……
黄妈爱叨叨
1- 很多妈妈制作丸子类辅食时，都会说肉泥粘手，其实搓之前只要手心沾沾水就不粘啦。
2-龙利鱼刮之前一定要先用厨房纸擦干水分，或者先沥干，这样避免水分太多，不容易成型。
3- 即使这道丸子制作失败了，所有食材混合一下，蒸一蒸也非常好吃哦。
4-去腥可以在鱼泥中加入柠檬汁和葱花，但是千万不要用料酒哦。3岁以下的宝宝禁忌在辅食中加入料酒或辛辣的调味料。
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