南京又现“哈夫病” 小龙虾到底是不是凶手?
昨天（8月3日），南京一对夫妻被疑因为食用小龙虾，患上了“横纹肌溶解综合征”，这是今年南京出现的第一例“哈夫病”，病因至今未能找到。可能因为是吃了小龙虾以后出现症状，所以大家都俗称这种病叫“小龙虾病”。
2010年，南京曾经出现过小龙虾事件，总共发现了23例病人。尽管网民和媒体都称之为“小龙虾病”，但是小编做了一番功课以后发现，一定要说罪魁祸首是小龙虾，好像也有点勉强呢。这里面还有一些迷局，看看大家是否能一起来破破案。
疑点1：小龙虾病≠横纹肌溶解综合征
横纹肌溶解综合征，简单点说，就是肌肉细胞结构被破坏，细胞内的蛋白质被释放出来，进入血液里，这种蛋白质被分解成有毒的物质，从而影响到其他器官。
其实，横纹肌溶解综合征叫做“小龙虾病”是不确切的，因为并不是只有吃小龙虾才会得这种病。实际上，最常见的病因是过量运动、肌肉挤压伤、代谢紊乱、药物、感染等因素都可以导致发病，而吃小龙虾引发的横纹肌溶解综合征是其中的一种，在医学上称为“哈夫病”。哈夫病是指在食用鱼类产品24小时以内发生的横纹肌溶解综合征。
这种病的症状是一开始感到颈部和背部酸痛难忍，而后从颈背部蔓延到全身，全身只要有肌肉的地方都剧烈酸痛，有些患者还会觉得呼吸困难，但没有一般食物中毒之后恶心、呕吐、拉肚子的症状。
疑点2：专家无法解释吃小龙虾得病的原因
南京从2010年开始就有媒体报道出现“小龙虾病”的患者，显然，在2010年之前，南京人也吃小龙虾，不过好像大家都对“小龙虾病”闻所未闻，当然，也可能是有了而没有被注意到。
不过江苏省疾控中心的专家在2010年有病患报道以后，曾一度进行过调查研究，但时至今日，食用小龙虾为何会导致横纹肌溶解综合征目前在科学研究上尚无明确定论。
曾经有人推测认为，罪魁可能是“洗虾粉”，或者在小龙虾的养殖环节使用的药剂。但这种猜测很快被食品工程方面的专家否定了。也有专家推测，很可能是成批的小龙虾中一些死掉的虾，诱发产生大量的某种细菌毒素，导致食用者感染、中毒。不过，这也仅仅是推测，尚无证据证实。
疑点3：南京并非年年有，一起吃的也有不得病的
前面说过，南京在2010年有了关于“小龙虾病”的报道，而《现代快报》在2013年曾经有报道说，“江苏今年没有发现小龙虾病”。可见，这个奇怪的病，在南京并非年年都有，可是我们南京人肯定年年都要吃龙虾的哇，而且一年比一年多，媒体公开的报道说，南京人今年平均每天要吃掉60吨小龙虾呢！怎么得病的人貌似很少咧？
再来看2012年，南京又有过两例“小龙虾病”的报道。这里面有更多蹊跷了：
1、当时一名44岁的男病人说，自己只吃了10只小龙虾，5小时之发病（可见好像跟吃多吃少没啥关系？）
2、食用的小龙虾来自南京一家农贸市场，患者是自己购买自己加工，红烧食用，其间饮用了白酒。（基本排除是死虾或者处理不干净？）
3、其他同食的4人无异常。
4、另外一名病人为女性，31岁，在朋友家吃了10只小龙虾，结果发生横纹肌溶解综合征。食用的小龙虾是在南京地区河塘自己钓的，同餐还有4人，也未发病。（貌似跟患者的性别、年龄也没啥关系？）
本着科学的态度以及对小龙虾的热爱，小编给几个猜测大家来讨论哈：
1、的确有部分小龙虾在生长过程中富集了某些能导致肌溶解的毒素，只有吃了这种“有毒小龙虾”的人不幸中奖。
2、小龙虾没有问题，但是有人对小龙虾严重过敏。
3、小龙虾没有问题，问题在其它方面。只是出现症状的人中有一些吃过小龙虾被人们关注了，而没有吃小龙虾也生病的那些没有被报道。
……
所以，作为爱死小龙虾的南京人，我们应该科学地对别人说：小龙虾嫌疑很大，但并不能完全肯定说是小龙虾引发的横纹肌溶解综合征。
额，欢迎大家在下面评论中给出自己的推理！（如果你看不到“评论”，是因为你还没有关注本公众号nbsnews哦）
文章最后的保守TIP和安心丸：
保守Tip1：小龙虾头、腮、肠，以及很多人最爱吃的虾黄，最好剔除，不要食用。这些是用于聚集重金属成分的部位。
保守Tip2：用洗虾粉洗过的小龙虾，看上去非常干净，也很光鲜。但虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。
安心丸：
横纹肌溶解综合征大部分愈后良好，个别严重者会出现急性肾衰竭。多数病人迅速恢复正常，仅个别严重者死亡。
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