生蚝和牡蛎的区别 生蚝和牡蛎到底是不是同一种东西
如果你也爱吃海鲜，一定对生蚝和牡蛎十分熟悉吧，它们都是常见而且著名的海鲜，不过很多人觉得牡蛎和生蚝的外观十分雷同，因而认为生蚝就是牡蛎，究竟牡蛎和生蚝一样吗？牡蛎是生蚝吗？生蚝和牡蛎的区别是什么？
人们在饮食中离不开海鲜，海鲜不仅让人感受到海洋，而且还可以为身体补充足够的蛋白质，说起牡蛎和生蚝的区别，但其实牡蛎和生蚝是一种海产品，只是每个地方不同拥有的不同叫法而已，一般南方人称之为生蚝，而北方人则称之为牡蛎，不过小贩总是将它们作为两种不同的食物来贩卖，并且还是存在细微的差别。
比如在海鲜市场会将个头大的称之为生蚝，而略小一点的则称之为牡蛎，在价格方面个大的生蚝也会略高于牡蛎。不仅如此，一般生蚝会用碳烤的方式，而牡蛎则一般用于小炒、炖汤。
牡蛎里面含有丰富的锌元素，是良好的锌元素来源，并且还含有维生素B12，磷，钙，牛黄酸，微量元素，以及蛋白质，因此常吃能够强身健体、强健筋骨，可以有效预防动脉硬化，增强抵抗力和免疫力。
牡蛎不可以生吃，因为里面含有大量的细菌和病菌，如果生吃则容易导致腹痛和腹泻，严重的还容易发烧、引发头痛等情况，所以大家一定要熟吃；除此之外，牡蛎也不可以过量食用，以免导致便秘，以及消化不良，并且虚而有寒的人也不建议吃。
生蚝在牡蛎品种里面个头比较大，大的连壳可能就在一斤半之上，一般是生长在江河、大海交融处，因为生长环境的原因导致数量会相对少一些，但是价位会更高。一般用于碳烤。
生蚝是含锌量最多的一种天然食物，每天只需要吃两三个就可以为身体提供一天所需要的锌元素，并且里面含有丰富的牛磺酸、DHA、EPA，这些都是可以提高智力，益智补脑的营养元素；并且生蚝还可以降低高血压，保护大脑，以及能够提高性功能，治疗早泄。
因为生蚝是寒性食物，因此对于体质虚寒的人不建议吃，并且急慢性皮肤病患者、脾胃虚寒，慢性腹泻便池的人也不建议多吃。
孕妇和婴幼儿都可以吃生蚝，因为生蚝里面含有丰富微量元素和糖元，这些营养元素可以促进胎儿的身体发育，还可以防治孕妇贫血。不仅如此，生蚝还可以补锌、补钙，因此婴幼儿吃了可以促进发育，不过不满一岁的宝宝不建议吃。
1.准备好牡蛎300克、鸡蛋2个、韭菜1把、油适量、食盐适量、料酒适量、小葱适量、胡椒粉适量
2.之后将牡蛎放入淡盐水里面浸泡清洗干净，再控干水，之后放入少许盐，撒些胡椒粉，再将鸡蛋搅拌均匀
3.放入盐，撒些胡椒粉，倒入少许料酒搅拌均匀，之后将锅烧热后倒入油，烧热后放入牡蛎煎成两面金黄色
4.煎至快熟就可以倒入油，用筷子翻炒散至快熟后放入韭菜，撒些葱花搅拌均匀后熄火。
从上可知生蚝属于牡蛎的一种，虽然也存在细微的差别，不过在日常的生活里面，大家一般是不会特别仔细的区别它们，因此如果没有刻意的需求就无需去特别分辨。
