鉴别太湖蟹------走近180帅气蟹农

发表于 讨论求助 2023-05-18 23:00:13

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鉴别太湖蟹------走近180帅气蟹农




如期而至给大家介绍一下太湖蟹


不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。

                                                    -------苏轼


从古至今人们对螃蟹的喜爱不言而喻,今天,走近年轻一代180帅气蟹农范老师,介绍一下家乡一宝太湖大闸蟹。


范老师展示太湖蟹


太湖蟹自古乃湖蟹之冠,拥有青背、腹白、金爪、黄毛、体壮五个特征。


太湖蟹


环境  养殖条件


养蟹先养水,范老师在中国五大淡水湖之一的太湖之中拥有3000亩的生态养殖区,水域周边为苏州、嘉兴地区饮用水取水地,水体清澈透明,水底水草清晰可见,个别水域水质达到一级饮用水标准。有别于别的蟹农把螃蟹养在水田里面,为了水质,范老师的太湖蟹基地在太湖当中,平时管理投食等都需要快艇来回。


如此环境下,选取上等蟹苗,在野生环境下,依靠水草、螺蚬等水生生物和人工投放玉米、小鱼等食物喂养,精心培育出自然天成的精品大闸蟹。


螃蟹日常的伙食



蟹肉 蟹钳


每年九月开始,就是大闸蟹的旺季,对于一个地道吃货来说,螃蟹的品质尤为重要。品质上乘的太湖蟹金爪、白腹、蟹钳里面肉质鲜美有弹性。



金色小爪


白腹


蟹肉完整


蟹黄 蟹膏


蟹因霜重金膏溢,橘为风多玉脑鲜。说到螃蟹,除了蟹肉之外,最美味的就是蟹黄跟蟹膏了,当地有句俗话“九雌十雄”,说的就是农历九月份要吃蟹黄鲜美的母蟹,而十月份要吃蟹膏晶莹的公蟹。




品牌魅力  螃蟹运输


目前范老师已经创立了自己的品牌。依托现代化的快捷物流,大闸蟹不止墙内香,还深受东南亚、港澳台地区朋友的喜爱!


有身份的螃蟹


吃货小编  老鳖吃六月黄


现在还不是螃蟹上市的季节,中午吃饭的时候范老师拿了些六月黄来招待我们,六月的螃蟹如此之美,更期待金九银十了。


六月黄


对太湖蟹的介绍就到这里,关注小编公众号活动,金九银十范老师有螃蟹品尝会,更有抽奖送蟹券活动,不要错过。。。


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