人均20+!这道会唱歌的菜,一直让老广念念不忘...

发表于 讨论求助 2019-05-01 16:18:30


广州有道风味美食

被称为会“唱歌”的菜

未见真身就能闻到撩人香气

还登上过《舌尖上的中国2》


啫啫煲是老广名菜!“啫啫”是食材放在瓦煲里,高温烧焗后,汤汁快速蒸发,从而发出的“嗞嗞”声


这道老广深爱至极的啫啫煲,不用左顾右盼,在这里就能吃得到!口味多达20种,而且均价30+有交易!!



啫啫走地鸡啫啫排骨啫啫黄鳝啫啫鱿鱼

啫啫牛蛙生啫爽口生肠牛腩啫猪肠粉

啫啫水东芥菜啫啫长豆角虾酱啫芥兰

......




传统经典之选 | 啫啫田鸡


啫啫田鸡是一款经典的啫煲,老广的挚爱!田鸡肉嫩带甜,比之鸡肉、鱼肉毫不逊色


啫啫煲要做得好食,掌勺师傅没有非一般火候功力是做不到的!火要猛,下料要快,一分一秒都需要精准掌握,才能让食材熟透且保持鲜嫩~

① 食材煮到7成熟

② 武火烧红瓦煲

③ 配料、酱料调味

④ 共啫一锅


田鸡在瓦煲中汤汁快速蒸发,伴随着滋滋滋的声音,香气早已飘到十里之外啦!!


吃第一口,啫酱的咸香味很浓,再是肉汁满溢的田鸡。整个嘴巴的味蕾都在跳动田鸡肉质鲜嫩不柴,而且肥美多汁,正!


浇上秘制的酱汁,吃上两碗饭绝对不是问题!





吸收尽所有精华 | 牛腩啫猪肠粉


不要小看了这道牛腩啫猪肠粉,一上桌,打开盖,香气冒出来的那一刻,小编差点被香倒!


相较于普通的肠粉,“啫粉”更惹味。猪肠粉吸收了牛腩和柱候酱的酱汁,表皮色泽金黄,厚实饱满,啫到焦香的部分更好吃


牛腩软绵入味又不是嚼劲,咸中带甜,甜中带辣。火候抓的刚刚好,肉香且嫩!和猪肠粉搭配简直完美无缝!




点单榜第一名 | 生啫爽口生肠


小卷小卷的生肠口感爽滑,咬下去超弹牙!轻轻咀嚼,柔软多汁!




素菜也飘香惹味 | 虾酱啫芥兰


在广州很接地气的一道菜,浓郁的虾酱和厚实清甜的芥兰相结合,味道令人惊喜,越吃越无法自拔~


均价30+的啫啫煲已经很抵吃了

老板说还不够!!

为表诚意还有更优惠的

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辣汁海鲜锅 | 半价  半价


这份有虾有鲶鱼有白贝有蔬菜的超大份海鲜锅,现在半价优惠!只要49元!绝对足够3人的分量~


上桌时,鱼肉只有7成熟,服务员会提醒食客开火煮5分钟后才可以吃,为的就是保证鱼肉熟度刚好,不会过老~

△望着这沸腾的海鲜锅5分钟

千万别流口水了~


辣汁煮海鲜在上世纪60年代出现在香港,为了达到去腥提鲜的烹制要求,便尝试在汤汁中融入具有刺激性的“辣”!


辣的海鲜锅不光是色泽和香气让你食欲大增!而且把海鲜的鲜、香巧妙的融为一体~


吃上几碗,简直所有烦恼都被治愈了!暖心又暖胃




晶莹剔透鲩鱼生 |  特价45元/条


吃完刺激性的“辣”,不妨试试“清凉冰爽”的鲩鱼生,现在特价45元/条,超级抵吃!!


鲩鱼都是来自顺德水库,喝着山泉水、吃着蚕豆长大的。加上师傅刀工了得,鱼片都晶莹剔透!


除了原材料靓!店里还承诺,所有菜品只使用金龙鱼花生油或调和油烹饪,让你吃得安心~


根据自己所好加上配料:洋葱丝、姜丝、花生、芝麻、泡椒、柠檬汁...捞一捞,简直不要太好吃啦!!



话说一家人食饭最怕就系坐到密密麻麻,身水身汗...这里的大厅超级阔落,一家人黎食饭就岩晒啦!


二楼也有独立包房,很适合一家人聚会聊天,享受私密空间!


记得出发前带上福利哦~!



觅 食 地 址


店名:香港啫煲皇

地址:广州市番禺区东沙工业园二区二横街1号(导航:松记火锅旁)

订座电话:020-28106228

营业时间:午市 10:30-14:30     晚市 17:00-22:00


点击阅读原文,导航到店!(松记火锅旁)
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