又到了吃小龙虾的季节!永城本地龙虾还要再等一个月?

 “吃货福利到，集满68 zan ，可免费领取价值50元的龙虾一份。”这几日，市区夜猫子龙虾馆在朋友圈一遍一遍发着优惠活动。吃货们窃窃私语，3月就有龙虾吃，往年可是要等5至6月份。

小龙虾每盘卖一百左右

在华丰菜场水产交易区，零零星星有摊主开始销售小龙虾。其中一家的小龙虾个头大较大，女摊主热情让记者买：“56元一公斤，买点尝尝？”“这么贵？”“ 80元一公斤都卖过，这几天便宜点了。女摊主告诉记者，不过小龙虾的日供应量不多，零售需求也不多，主要销路还是专业做小龙虾的餐饮店，算是预热市场，为之后的小龙虾大批量上市作铺垫。
 “盱眙龙虾，两天后正式上市。”紫微民丰店已开始广而告之。同时，市区不少龙虾馆纷纷开始营业，广告铺天盖地，不少龙虾馆还提供外卖服务。据龙虾店老板说，店里做好龙虾每公斤80至110元，价格比平时贵4成左右。基本上以预订为主，客人点多少进多少，目前小龙虾刚刚上市，吃的人不多，店里也不敢多进货。

对于新上市的龙虾，吃货们反响“不温不火”，食客刘先生称，他看到小龙虾上市早，就尝了个鲜，结果发现虾肉没有夏天时那样嫩弹。另一食客陈女士对于如此早就上市的小龙虾心存疑虑，吃着放心吗？

目前小龙虾以外地为主

为什么小龙虾上市时间一年比一年早？华丰菜场管理处张书品介绍，现在供应的小龙虾是外地的，来自广东、广西等地， 而本地的小龙虾还得等1、2个月。

业内人士分析，小龙虾的生长周期本来就不长，只要3个月左右就可以符合上市条件，而广东、广西的气温明显高于我市，在那里生长的小龙虾会成熟的更早。按照两广的温度，小龙虾3月份确实可以上市。如今，龙虾馆竞争相当激烈，为抢占市场，吸引客户，老板不惜重金引进外地龙虾，目的还是为了延长销售期，通过预热在消费旺季时顺利走量。

眼下天气乍暖还寒，是否适合吃小龙虾？

市一医蔡梅芳医生认为，龙虾是寒性食物，更适合夏季吃，虾头最好不要吃，肠、胃、腮都集中在小龙虾头部。如果真的要吃，市民购买小龙虾后，最好放在清水里养上一天，使其吐净体内的泥沙等杂质，清除细菌。加工龙虾时，头部、腹部里面吸附的杂物最好去除干净，虾壳最好用刷子刷洗。烹饪的时候要高温煮透。另外，死龙虾千万不能吃，因为龙虾是高蛋白生物，龙虾一死，虾体内的细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

见习记者  舒姿