龙虾什么时候最好吃的?在几月份?

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

  吃龙虾每年的5月到10月是一季,这期间的小龙虾比较肥美,而最佳的时候是6-8月。在龙虾的生长过程中,6月份肉质变得饱满起来,6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候,也是最好吃的时候,到9月份就“开始空了,没有肉了”。

  【主料】

  小龙虾300克。

  【调料】

  食盐2.5汤匙、醋1茶匙、葱1根、姜5片、蒜5瓣、花椒15粒、干辣椒7个、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、白糖1茶匙。

  【香辣小龙虾的做法】

  1、锅内入植物油,蒜片、姜片,葱、干椒切段、花椒一起放入锅内

  2、倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,以便更好的清洁。 去除小龙虾的黑线(虾肠):一只手控制住小龙虾,另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅,轻轻的揪下来就可以,如果这样处理感到危险的话,可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下,这样小龙虾就老实了。

  3、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒,加入一小碗清水。

  4、调入1茶匙盐、白糖,搅匀。

  5、盖上锅盖,按下锅仔键,启动自动烹饪程序。

  6、待烹饪结束时,盛入盘中即可。

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