在家若想用花蟹做料理
可能不是那么太简单
不过也不是不可能!
材料:花蟹2~3只(按大小决定),萝卜1/6个,大葱1个,水800ml(5杯左右),金针菇一捆
调料:辣椒粉2勺,大酱2勺,辣椒酱1勺,酱油1大勺,蒜蓉1.5勺,生姜粉,胡椒
可放可不放:茼蒿或苏子叶,土豆1个,豆芽一些
先从怎样挑选好的花蟹开始吧~
通常等位大小的花蟹越沉做好,接近肚子部分月黑越好
1. 先用清水将花蟹洗净(多洗几遍)
2.用牙刷等工具在刷一刷,把一些用手洗不掉的污渍去除
像图上那样盖住独自的部分切掉(不要切得太深,太深的话内脏有可能会漏出来)
3. 图上的那个部分也可以剪掉,因为吃的时候有可能受伤
4. 萝卜按图上的大小切片
5. 准备洗过米的水(没有可以用清水)倒入锅里,放入萝卜和大酱2勺和辣椒酱1勺
花蟹整理完了最好像上图这样独自朝天的放
6. 盖上锅盖动大火煮一下(如果有土豆现在就可以放,加了会更好吃)
7. 煮汤的时间内准备好蔬菜
8. 放入花蟹(放的时候像上图那样放)
9. 放入小南瓜(如果有豆芽可以现在放)
10. 开始沸腾了加入上述的调料和洋葱
11. 尝一下感觉刚刚好的时候放入葱花和辣椒
12. 用大火在煮1~2分钟就好了!!
做好了~
好多人都觉得花蟹汤难做
其实真不简单
难在于怎样干净的整理花蟹
该去除哪里,该吃哪里
不过看过一桌人的详细介绍
是不是觉得不是那么难对吧~
明天开始一桌人要在上午10点左右上传料理哦~
也请大家多多关注一桌人
在料理方面有什么不懂的
或者懂一些一桌人也不懂的料理知识
还请大家多多指教~