想不想做第一个吃螃蟹的人?今年冬天杭州第一只皇帝蟹等你来吃!

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27






这年头,吃帝王蟹早已不稀奇

但是你听过皇帝蟹的大名吗?

虽然名字听起来差不多,

然而价格却是相差悬殊!



澳洲皇帝蟹


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皇帝蟹和帝王蟹傻傻分不清楚?

说起皇帝蟹,人们也许会马上想起美国阿拉斯加的帝王蟹,但其实近年来澳洲皇帝蟹作为高端海鲜食材,更加被老饕追捧。

皇帝蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃。皇帝蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。而澳洲的皇帝蟹也正是在如此“深入”与封闭的环境中渐渐“茁壮成长”.

实在让人惊讶的是,它们的生长期居然长达30年!难怪澳洲皇帝蟹的肉质如此鲜美.皇帝蟹一般可长大8至10公斤重,“皇帝蟹”的名称因此而来,一般餐厅里最小的一只皇帝蟹也有3公斤左右,看着就让人垂涎欲滴。

作为新贵食材,巨无霸的身价还真是不菲,在澳洲本土的售价都高达上千元一只。可是对于真正的饕餮之客来说,为了一品天下之美味,也值了。


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皇帝蟹该怎么吃?

澳洲皇帝蟹钳呈红黑色,多膏多肉,蟹肉结实,爽口无比。而皇帝蟹钳非常大,所以一般上桌后都是用勺子来吃,每口都是蟹肉,更能凸显其肉质的鲜甜。

澳洲当地人一般直接用清汤来煮,煮熟把蟹捞出来吃,蟹肉的鲜美简直无法形容,每一口都是那么充实!吃得差不多再喝点汤,汤水很清,和浑厚的蟹肉搭配相得益彰。


值得一提的是,皇帝蟹的甲壳中油脂储量也是蟹类中最为丰厚的。不同于普通的海蟹,稍煮片刻便要捞起,以免蟹肉过老。皇帝蟹应该多煮片刻,将油脂充分煮出,汤底味道便会更加鲜美,这可是绝佳的火锅食材有木有?

在这个冬天,用澳洲进口皇帝蟹搭配钜丰源海鲜火锅独家熬制的暖意融融鲍参汤底,那滋味鲜得眉毛掉下来,香的舌头吞下去。


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今年冬天第一只皇帝蟹就在钜丰源

来之不易,且吃且珍惜

皇帝蟹滋味鲜美,肉质弹性十足,但是因为生长周期太过缓慢,所以产量极小,加上死后价值会大大打折,所以一般是活蟹运输,运输成本大大增加。这也是为何市面上做海鲜的餐厅无数,可是皇帝蟹一蟹难求。

但是现在,你可以在钜丰源吃到了!这个冬天,杭州独一无二的皇帝蟹,就差你了!约三五好友,煮一只15斤重的皇帝蟹,大快朵颐,这日子过的比皇帝还要享受!

来了钜丰源,就是要吃海鲜,除了皇帝蟹,无论是进口的波士顿龙虾、加拿大雪蟹,还是舟山直发的贝类海鲜,想吃什么统统满足你!



钜丰源海鲜火锅位于杭州湖滨商圈,闹中取静。


钜,取广聚众人之意;丰,取物阜民丰之意;
源,取万物之源,畅谈之地,开怀之处之意,
为本地食客们及游客们呈献梦幻味觉与诗意视觉
不断追求更加极致的就餐体验
地址:杭州市上城区长生路35号


订餐电话:0571-8755-8800



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