小龙虾高潮季终于来了,一起浪里个浪寻个好地儿吃龙虾吧~☜NO.330

发表于 讨论求助 2018-10-09 09:05:14

咱大嘉兴城里的热辣龙虾都在哪里召唤你呢?且马住!每年的5月到10月是小龙虾最好吃的时节,单想一想那火红的虾壳和汤汁,又麻又辣的滋味在嘴里翻滚,岂止一个香字可以形容。鲜嫩肥硕的虾肉,各种秘制的配方……九区整理了咱们嘉兴吃小龙虾的好地方供大家参考。

徐老施
价格:小龙虾65元一斤
【营业时间:午市11:30至13:00,晚市17:00至24点】
地址:禾兴北路193号
电话:13356020007
口味推荐:徐老施家有白灼龙虾。椒盐味的和十三香的,都很好吃,相对最爱椒盐,油滋滋很入味 剥壳也很方便。
除了堂吃,他们的龙虾外卖也很有名。哪天懒了不想出门,一个电话叫上几份,摆上满满一桌,哪还来得及拍照发朋友圈~

乐啵龙虾

价格:普装158元750克,精品龙虾258元750克。

试营业期间全场小龙虾68折

【营业时间:16:30 - 凌晨2:00】

地址:新盛东路与龙腾路交叉口

电话:82778809

口味推荐:主打便是小龙虾,冰镇、糟香、椒盐等10多种口味都很受欢迎。看价格就知道乐啵绝壁是做高大上的龙虾,很多上海吃货专门为它而来。头牌要数这儿的冰镇小龙虾。龙虾中的霸王龙经过秘制调配24小时后鲜,卧在碎冰上,加上干冰缭绕都有了“高大上”的刺身范儿,肉质厚实Q弹,虾黄丰富,品质最好的龙虾才做的出来。最有特色的就是把小龙虾做成龙虾宴,冷菜、热炒,再到点心,真的是一个完整的龙虾系列。而且,装修风格映景,把小龙虾吃出了新高度。


嘉福楼

价格:小龙虾买三斤送一斤, 卖28元一斤, 就是84元4斤, 合21元一斤

【17:00到20:30顾客最多。营业时间:9:00到13:30、16:00到隔天2:30】
地址:梅湾街西广场, 靠近城南路.
电话:83939592
口味推荐:店内供应源自江苏盱眙的小龙虾,据说每只都在六钱以上!味道比较浓,十三香味和蒜香味的小龙虾都很值得一吃!国际章和和汪峰都去吃过~


湘味人家

价格:小龙虾36元一斤

【营业时间:10:30至凌晨2:30】

地址:友谊街351号(禾城天下对面)
电话: 8209 7887 / 8337 1277
口味推荐:这一份十三香小龙虾,在上菜的途中已经把我们震慑住了。色泽鲜红虾壳明亮,个头也不小,散发出的香味更让人根本把持不住。量真的满足的!


碳尚烤鱼
价格:小龙虾小份48元、中份68元、大份88元
地址:丽丰新天地中央2F
电话:82180135
口味推荐:十三香龙虾清爽明亮、鲜辣透口,冰镇龙虾风味清香、冰嫩美味,蒜蓉龙虾蒜香味浓、肉质鲜嫩。

壹周鲜 & 深夜烧货

价格:小龙虾 48 元一斤,两斤起卖

地址:泊金湾酒店明珠广场
电话:82317778
口味推荐:前江南摩尔的传奇龙虾,招牌龙虾青壳虾,肉香满溢,口感嫩滑。


老员外

价格:酱骨龙虾68元一斤、香辣小龙虾68元一斤,两斤起卖

地址:丽丰新天地东区2F
电话:82022999
口味推荐:新品酱骨龙虾是南京人的最爱,肉质饱满的小龙虾和酱香十足的骨头一起秘制熬煮,味道值得一试,香辣龙虾相当入味,实实在在的分量。


小内龙虾

价格:58元一斤(超大虾球)、48元一斤(中份虾球)38元一斤(小虾球)

地址:友谊街428号

电话:15888349477

口味推荐:香辣、椒盐、十三香口味,小内家的龙虾非常大而且干净,泥肠都被抽干净,送人龙虾,手有余香,每次吃椒盐味龙虾后都要嗦干净手指头。

看多了高大上或外卖宅家适宜的小龙虾餐厅,对于部分像试试大排档氛围,接接地气,来场夏天晚上有酒有肉有小龙虾的盛宴的吃货来说,这家是在适合不过了!


克英龙虾

价格:34元一斤(带头)暂无、42元一斤(带脚)、46元一斤(小虾头)、54元一斤(大虾头的)、62元一斤(超大虾头的)、68元一斤(顶级虾球)

【20:00-21:00顾客最多,又是需要排队等20几分钟。营业时间:8:30-凌晨4:30】

地址:少年南路145号

电话:82705753

口味推荐:剥了头的虾球吃起来比较方便,个老远就能闻到香味,特制的汤料浸着龙虾超级入味好吃,味道很鲜扎~店面并不起眼,店内装潢也没有多高大上,但是生意却是好到不行。大中午的也人来人往,客流量爆满。 


传奇龙虾

价格:40一斤(十三香)、45元一斤(水煮、盐水)、48元一斤(清蒸)

地址:越秀北路382号

电话:15988309922

口味推荐:开了好多的老店,嘉兴龙虾的老牌子了。“秘制龙虾”是他们家首推的招牌菜,据说是最适合嘉兴人口味的小龙虾,很多外地人来吃了,也念念不忘好多年。另外,传奇的龙虾在煮之前,都洗净、剪腮、去胃、尖嘴,特别适合自己懒还嫌别人懒的人。当然,队还是要排一下的。



好记龙虾

价格:香辣38元一斤,椒盐45元一斤

地址越秀北路400号

电话:83971177

口味推荐:好记家的香辣味小龙虾味道很过瘾,Q弹的虾肉配上特制的蟹醋,酸酸甜甜辣辣,味道极其丰富!


老蜀人

价格:32元一斤,【18:00过后顾客比较多】

地址:城北路299号

电话: 82060951

口味推荐:但感觉很新鲜, 肉质不错,尤其是汤汁很浓厚。


新友情

价格:48元小份、68元中份、108元大份
地址:三水湾东塔路72号骨头王边上

电话:82823677

口味推荐:有室内餐厅也有室外露天的选择。烧烤无菜单直接点,生蚝、扇贝必须各来几个,每个7元。鸡翅鱿鱼也是我的爱。点菜有菜单,十三香小龙虾70元/份,有黄瓜等其他配菜。宵夜来这里吃点烧烤喝点啤酒还是不错的。


虾王龙虾

价格:36元一斤

地址:三水湾北方烧烤对面

电话:82085797

口味推荐:去年的龙虾季,这家小龙虾店在苏州人的朋友圈出现了无数次。根据资深吃货的“鉴定”,他家的龙虾个头大,肉也紧实。而虾王可谓最专注小龙虾的餐厅了,除了多种口味小龙虾,便只有一些小酒小菜和填饱肚子的龙虾伴侣。龙虾很干净,口味有十三香、白煮、蒜香,黄焖、啤酒五种口味,看各人爱好吧~


重庆酸菜鱼

价格:水煮小龙虾买3斤送1斤, 25元1斤共75元

地址:东升路东升苑门口

口味推荐:到重庆酸菜鱼吃十三香口味的龙虾。吃货表示,明明不爱十三香,但却爱上了他家的十三香,甜甜香香,稍许辣味。

龙虾新鲜关键看虾脑,也是最好吃的部分,其余虾肉蘸着汤汁,Q弹鲜爽。生意火爆,龙虾入味儿,辣的,不会特别辣,有点麻麻的,味道很好。


最后整理出一些口碑相传的小龙虾列表
方便大家参考喽~
 
在嘉兴,早年还没这么多龙虾店的时候
一到季节,会自己去池塘钓龙虾,
找跟细长的竹竿,线的另一头栓上一节鸡肚肠。
劲道不要太足哦,一会会一个的,
有时一下次钓上两只都是常事,
如今年纪逐渐变大,好像也就少了这点精力了,

小龙虾的营养价值:
小龙虾体内的蛋白质赫连个很高,
且肉质松软易消化,
对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等,镁对心脏活动
具有重要的调节作用,能保护心血管系统。
另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,
促进手术后的伤口愈合。

夏日炎炎,最惬意的不过凉爽的晚上
和三五好友在小摊欢聚,一杯啤酒下肚,
就着小龙虾谈笑天下!
小龙虾壳硬,不少朋友都觉得难以下手!
今天,我们就来学学小龙虾的正确吃法!
有吃货把小龙虾的吃法总结成一首诗
拉着你的手(用手抓起龙虾钳);
轻轻吻一口(尝一下龙虾的味);
掀起红盖头(剥龙虾的头胸甲);
解开红肚兜(撕开龙虾的腹节);
拉下红裤头(拽掉尾节、尾肢);
让你吃过够(过上吃龙虾的瘾)。

我们来看看具体吃法吧!

吃虾攻略第一式:分公母
  吃了这么多年小龙虾,
很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分,
让我们一起涨个姿势。
 相比而言,公虾的钳子略大,
母虾的尾巴比较大,等到8月份的时候,
公虾的黄比较多,母虾的籽比较多。

吃虾攻略第二式:看大小 
小龙虾个头越大卖的越贵,
下面就拿土豪必备物品比较一下,
带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
看过上图之后,以后去吃小龙虾,
就大概能估算出来几两银子一两肉了。

吃虾攻略第三式:白鳃才是干净虾
业内人士都知道,判断一只虾干不干净,
得看虾鳃够不够白
因为鳃是小龙虾的呼吸器官,
水里的杂质都要经过鳃的过滤。
养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,
鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾
才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
如果生长环境不干净,洗刷多少次
也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。

吃虾攻略第四式:咬头吃黄
 虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、
磷脂、维生素等营养素,营养丰富,
是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。
怎么吃虾黄才最爽?来看图:
照着图示位置一口咬下去,
麻小的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道
怎一个爽字了得!(需要注意的是,
只有去过头的虾才能这么咬,
虾头前部的胃囊是不能食用的)

吃虾攻略第五式:剪胃囊

吃虾攻略第六式:剥虾大法
麻小好吃,壳却难剥。
来看看“祖传”攻略怎么剥:
将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了
(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦)
真正的吃货吃麻小的时候一般是不戴手套的,
这样吃才能更直接地感受剥虾的快感~

吃虾攻略第七式:分辨鲜虾和冻虾
冬季小龙虾产量比较少,
一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。
冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢?

吃虾攻略第八式:抽虾线,吃虾青素
大部分卖小龙虾的商家
会在制作之前把虾线去掉,
但是这样做的话会使虾肉松散,影响口感。
为了尝到最鲜美的口感,
吃货们可以来get一下抽虾线的方法。
虾线就在图示位置,
找到后就可以把它挑出来了~
专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~
虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔
那可是虾身上虾青素最多的地方。
虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、
预防心脑血管疾病的作用。

吃虾攻略第九式:吃虾钳
相信大家都有这样一个困扰,
小龙虾钳子上那块肉很难吃到。
专业吃虾攻略教你怎么吃虾钳~
拽虾钳的时候,一定要拽接近交叉口的地方,
不要拽尖部,这样才更容易拽出虾肉。
拽不出完整的不要着急,多吃几次就能做到了。

吃虾攻略第十式:青虾红虾
专业吃货都知道,小龙虾分青虾和红虾。
青虾是指刚脱完壳颜色发青的虾,虾壳较软,
肉质鲜嫩,做熟后颜色发黄,一般在五月份比较多。
红虾是脱完壳后长了一段时间的虾,
肉质紧实,口感Q弹,做熟后颜色深红。


 PS:由于六月中旬龙虾会大量上市,所以价位会略微浮动,请以商家为准,欢迎各位吃货们继续补充!
 

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