3道美味咖喱 让你的秋夜暖暖的
咖喱是一味神奇的调料，无论是什么食材，也无论是热菜凉菜，只要配上咖喱都会变得美味无比。咖喱口味微辣，可以暖胃暖身子，所以经常会在微凉的秋季节出现在欧美家庭的餐桌上，是一道老少皆宜的应季好菜肴。现在，不妨也为自己做一道美味的咖喱菜肴，让寒夜不再寒冷。
泰国咖喱鸭
咖喱酱汁混合上菠萝块和大量的蔬菜，达到了甜味和咸味的完美融合，体现了纯正的泰国红咖喱的味道。
配料
2汤匙植物油
2瓣大蒜，切碎 1汤匙姜，切碎
14盎司（397克），鸭胸肉（或鸡肉）
2杯绿豆，切成两半
1杯罗勒，切碎 1小番茄，切碎
50g菠萝罐头
1罐（400ml）的椰子汁
2汤匙鱼露 2汤匙红咖喱酱 2茶匙糖
烹饪步骤
烤箱至温度设置到180℃。把鸭胸肉放在覆盖着铝箔纸的烤盘上，撒上盐和胡椒，烤10分钟。鸭胸肉出炉后，静置放凉备用。取下鸭皮，切成一致的大小。
中/高火热锅，加入油，姜，蒜。一分钟后，加入红咖喱酱，搅匀，再等一分钟。
一遍搅拌一遍慢慢的加入椰子汁、鱼露、糖和番茄，并搅拌均匀。之后加入青豆，鸭肉，菠萝，小伙煨制10分钟。
添加兰香，关火出锅。
咖喱牛肉酱
配料
2汤匙菜籽油
6两牛肉（用于炖），切丁
2瓣大蒜，切碎 1个小洋葱，切碎
3汤匙咖喱粉 1汤匙砂糖
1汤匙面粉 半杯红酒
1个西葫芦，切成块 4个小胡萝卜，切成块
2根芹菜，切碎 1土豆，去皮，切成块
900ml鸡汤
1汤匙红味噌 1汤匙白味噌
盐和胡椒调味
烹饪步骤
高火热锅，放入油和牛肉块。加入半勺盐，并搅拌均匀。煮3分钟，直至牛肉熟透。加入蒜瓣和洋葱，煮3分钟，直到洋葱变软。
加入咖喱粉和糖搅匀。加入面粉搅拌均匀。加入红葡萄酒，搅拌到酱汁浓稠为止。
把剩下所有的食材都加进去。加入鸡汤，同时搅拌，煮沸。小火煨。
添加红白味增，搅拌至糊状。煮50分钟。
咖喱鸡块
配料
食油：1汤匙
食盐：4克
生抽：2汤匙
白糖：半汤匙
料酒：2汤匙
洋葱：半只
红椒：半只
青椒：半只
奶粉：60克
烹饪步骤
鸡翅清洗干净，然后浸泡半小时，然后捞起剁块，沥水备用；
土豆去皮后，切丁，洋葱、红椒、青椒分别切块；
锅内放油，把洋葱煸香后倒入鸡块半煎半炒的方式，把鸡翅炒至表面微黄；倒入土豆丁翻炒2分钟；加入生抽、白糖、料酒炒匀；
加入咖喱粉炒匀；加入适量的清水，然后加盖烧开；
把烧开的汤汁盛一大勺出来，加入60克的奶粉拌匀；
把拌好的奶汤倒入锅里，继续煮至汤汁浓稠；
这时加入红椒、青椒块炒几下至断生即可；
注：这时加入红椒、青椒块炒几下至断生即可
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