甚是喜欢《纯真博物馆》里的一句话:“我的胃里有午饭,脖颈上有阳光,脑子里有爱情,灵魂里有慌乱,心里则有一股刺痛。”
可是这个世界上哪需要那么多束之高阁的心灵鸡汤安慰自己,一碗深入人心的麻辣烫就够了。
- 你愿意和我约个趟嘛 -
丰富路在哪?沿着深藏无数美味的明瓦廊走去,穿过一条不起眼的小巷,便是了。
南京这条充斥着人间烟火味的丰富路,不知从何时起在一排老式建筑间突然蹿出了一家难以将目光移开的店面。和过去的麻辣烫店截然不同的是它看起来更像是一家咖啡馆或是甜品店。
“太重的人坐这把椅子会发出咯吱咯吱的声音。”
门面的装潢以蒂芙尼蓝为基础色调,低调又张扬地似乎在向世人宣告它就是下一家驻扎在南京的网红店。透明玻璃门的一侧安置了几个墙上折叠椅,店家称这里为“Dating Stop”,橱窗摆放的几件辛香料倒是更有几分异域风情。
白天的这个角落深受女孩的宠爱,在这儿出品的人像照一定能引来点赞无数。
- 这里真的没有咖啡甜品 -
若不是那排门边摆放着琳琅满目生鲜食品的冰柜,还有半开放式的厨房区域,店内弥漫开来的椰汁咖喱的香气,我始终愿意相信这是一家少女心炸裂的咖啡馆。
正午时刻,店里满是被网红气质慕名吸引而来的吃货。内部环境真是处处讨人喜欢,从洗手台的小物件到每桌摆放的小植株,从浴缸里待着的粉红顽皮豹到ins风的软装,皆是年轻人的心头好。
在等候美味的间隙,抓紧时间拿起手机留影吧。热情的老板娘告知:圣诞的时候店面的元素会全部换过,下次再来它可就不长这样了。
- 只卖一种咖喱味的汤底 -
除海鲜外,荤素同价。店员会热情地为第一次来店的客人推荐搭配,主打小海鲜,鸡肉提前腌制,丸子都是安井家的;老式的油条、竹笋、西红柿这些可以提升咖喱汤底的鲜味。
和购物一样,夹取食材的时候千万别贪心。作为麻辣烫的贵族,这里的人均可要比寻常的店高那么些。且望向那一人一锅的煮烫,干净的操作台,有态度的员工执行力,一切又都是值得的。
在椰浆和咖喱的磨合下,淡化了咖喱的咸涩,保留了食材最真实的口感。若是追求更丰富的重口味层次感,小米辣在调料区倔强孤傲地等着你。
- 留过洋的高颜值麻辣烫 -
镜头虽然会撒谎,但冷柜中随意夹取的荤素甚至比自家挑选的蔬菜肉类还要新鲜。调皮又风趣的食物铭牌,让人迫不及待地想看到它们浸泡在咖喱汤底里的模样。
秉着美食编辑的职业素养,强忍下来的食欲,先拍为敬。可用木盘托着的这一碗食物好是诱人,用色香味俱全来形容可能老气了几分,但最贴切不过了。
老油条吃要尽早,泡在咖喱汤底的油条半软半脆,唇齿之间的新鲜感可只有这儿才能尝到。
福袋只需要5元一个,比火锅店出售的那些惊艳太多,一口下去全是Q弹爽口的鱼籽,知足常乐不过如此。
出前一丁的泡面,和咖喱味融为一体后的它宛若舌尖凤凰般让人为美味而颤栗,泡面和咖喱天生一对。
紫薯年糕内芝心满满,芝士味浓郁,烫口的温度下还能拉出丝来。紫薯丸内的薯泥夹心甜而不腻,但和汤底显得有几分违和。
蛋饺的内陷加了荸荠,和湖南的蛋饺味道类似,脆脆的颗粒感和肉质的鲜嫩真是使人欲罢不能。
蟹柳和蟹肉的纹理很像,有些让人傻傻分不清楚。但蟹柳的胶质感略明显,有夹心;蟹肉价格实惠,夹起时肉质较松散,入口时和咖喱汤汁的配合将鲜嫩感发挥得淋漓尽致。
蛤蜊和青口贝不太出众,也许是这汤底中添加了椰汁弱化了浓稠的咖喱味的缘故,味道很平淡,蛤蜊的肥美也被齿间的砂石颗粒感扫了雅兴。
至于其他,远不及汤头。你且看我第一次将一碗不咸不腻的麻辣烫汤底喝得一干二净后,揉着肚子写下这篇好店分享就能明白个大概了。
- 碎碎念 -
与众不同的麻辣烫,不虚此行的就餐体验。一生只做一碗汤,一碗诱人的的咖喱汤。一个人的吧台,两个人的小方桌,多个人的长餐桌,每块区域里都有不同的桌面摆件和潮流元素的抱枕。
遗憾的是没有见到店家的明星小法斗四爷。若真是要挑出什么不足来,大概就是泡面的种类可以更多一点,冰柜的货架太高,对娇小的妹子不是很友好。
当然最重要的一点:愿得一人心,一起约个烫。
约 烫 Dating
地址: 丰富路62号
电话: 13305150729
人均:47元
营业时间:周一至周日 11:00-21:00
文丨梓野
图丨梓野
原创文章,转载请联系授权
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