来源:新台州
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不知道小伙伴们在
朋友圈有木有看到这样一个视频,
内容是一台州男子扳开两只公蟹,
看到里面都有透明胶状物质,
并说这是黑心商贩注的胶水。
该视频引发众多网友对食品安全的恐慌情绪
也急坏了不少商家
对此
在椒江万济池农贸市场的食品安全检测室
进行了螃蟹注胶的对比实验
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请看客们一起来揭露真相吧
本次实验邀请了椒江育才小学的生物老师来进行,并邀请了台州市水产技术总部的专家进行解读。(由于篇幅限制,仅截取部分图片和视频)
▶实验准备:
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这是学生在老师指导下对实验前的螃蟹进行重量记录。
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老师和学生对公蟹分别注射相应的物质并进行标记。
这是注射大概10分钟后的螃蟹,在现场明显看到注射明胶的螃蟹已瘫软。
对母蟹进行同样的注射方式,并进行观察。
十几分钟后,明显看出注射明胶的母蟹也同样出现瘫软状态。
得出结论:
(1)注射明胶后,大概十几分钟的时间螃蟹渐渐失去活性,并且是可以人为判断出,所以如若商贩对螃蟹注射明胶,简直是自断后路的做法~
(2)注射蒸馏水的螃蟹,经过十几分钟的观察,依旧存在活性,但相比对照物可以看出活性有所减弱(仅在本次试验中),但是小编下面告诉你,对螃蟹注水也是多此一举的做法。
很多传言说为螃蟹注水就能增加螃蟹的重量,以此达到一个好价格,那这到底合不合理?
☞大家请看下面的记录图,我们都发现给螃蟹注胶或水之后,螃蟹会立即吐泡泡(水分流失),也就是说螃蟹的重量并不会增加,这反而给商家增添了人力和时间成本,得不偿失~
所谓的「注水螃蟹」其实是一则流传多年的谣言
通过本次实验大家的疑惑有木有解开了,小编相信只要是谣言一定会有真相大白的一天,大家在市面上挑选螃蟹时尽量选择正规市场,挑选时注意观察,只要是活的螃蟹就可以放心购买。
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