小龙虾又双叒被黑,这些谣言你信了么?
又到了吃小龙虾的季节，但有关小龙虾的传言却从未偃旗息鼓——小龙虾都长在污水里，剥开来都是寄生虫，重金属超标，外国人从来不吃……
真的是这样吗？
小龙虾和龙虾什么关系？
小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，其实不能算是真正的龙虾，只是一种淡水虾，我国北方俗称喇咕。它原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾。
小龙虾是为了消灭尸体，
经过基因改造而引进的？
网上有传闻说：，将克氏螯虾经过一系列的基因改造，变成小龙虾，。”
这种说法相当可笑，毕竟DNA的双螺旋结构要等到1953年才被科学家提出，70年代人类才开始DNA重组技术的应用研究，，那简直是开挂了！
小龙虾生活在污水中，专吃垃圾？
小龙虾是杂食动物，主要的食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物，甚至在吃不饱的时候同类相残。
正因为它食性杂，所以生命力很强，能在污染水体生存。但它们并不喜欢那样的环境，如果水质差，小龙虾不仅繁殖困难，而且也长得差，脱壳慢。
现在餐馆的小龙虾基本上都是养殖的，比如北京簋街的基本上都来自盱眙的养殖场。在养殖条件下，小龙虾吃的是麦麸、豆饼、水生昆虫幼体等动物性和植物性饲料，养殖户也会很注意水质保养。
特别是在今年6月9日，、中国水产学会在湖北省正式联合发布了《中国小龙虾产业发展报告（2017）》，旨在全面总结小龙虾产业发展现状，分析存在问题，展望未来形势，提出发展建议，可见国家对此的重视程度。
小龙虾体内重金属超标几百倍？
早在1995年，上海的科研人员就对生活在上海地区的小龙虾进行了重金属含量的调查。结果显示，汞、铜、铅、锌、镉等重金属在小龙虾体内均有检出，但全部低于国家卫生标准，而且大部分的重金属集中于头甲的虾鳃和内脏中，肌肉内含量很低。
2011年，湖北省出入境检验检疫部门共抽检小龙虾一万多吨，主要出口到欧盟、美国，检测项目包括微生物、重金属残留、兽药残留等，批次检测合格率为99.8%以上，没有任何国家提出通报。
小龙虾易造成“横纹肌溶解症”，
还携带肺吸虫？
许多媒体曝光，商家为了让小龙虾卖相更好，往往会使用“洗虾粉”来浸泡小龙虾。网上有说法认为是“洗虾粉”导致了横纹肌溶解症。
实际上洗虾粉的主成分是草酸（乙二酸），在食物中广泛存在，比如菠菜。草酸有刺激性，如果短时间内吃下大量草酸的话，在进入血液之前就会对人的消化系统产生刺激，迅速导致呕吐恶心的反应。
另外，小龙虾的确可能携带病菌和寄生虫，但这可算得上是水产品的通病了，比如蛙、螺、贝、鱼、菱角等都可以。对付细菌和寄生虫的办法其实很简单，关键是烧熟煮透（比较保险的做法是100度烧煮10分钟以上），尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾。
日本不吃小龙虾？外国人都不吃吗？
先别说日本，在大洋彼岸小龙虾的原产地，美国人民吃小龙虾已经吃了上百年。另外，美国用于食用的小龙虾有98%产自路易斯安娜州，该州在1983年将小龙虾选为州代表动物，并且每年都举办“小龙虾节”。
不信？用数据说话！根据《中国小龙虾产业发展报告（2017）》统计，我国小龙虾出口市场主要集中在美国和欧洲，占出口市场比重的80%以上。2016年，小龙虾出口量2.33万吨、出口额2.59亿美元，其中对美国出口额达1亿美元，占小龙虾出口总额的近40%。欧洲市场90%的小龙虾来自我国。
后来，小龙虾传入日本，但并没有得到日本消费者的青睐——日本有着丰富的水产品资源，相比而言，肉质和口感都处于劣势的小龙虾自然就得不到日本人青睐，只是被用作“牛蛙的饲料”了。
END
被黑了这么久，小龙虾总算重获清白了！正值盛夏，不妨约上三五好友，一起享受“啤酒花生小龙虾”的乐趣吧！
数据来源：、新华网、果壳网
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