吃螃蟹

        螃蟹——它是甲壳类动物，最初，很有可能是人类为生存而创造出的一种吃的技能！蟹的捕捞，蟹的运输。蟹的由活变熟的过程，都是人类智慧的体现。

        闲话少说，剩下的就是吃了，第一个吃螃蟹的人我个人认为，肯定的一个饥饿难耐，极度求生的人，否则，他是不会对螃蟹下手下口的。

        吃螃蟹，首先要从蟹的肚脐下手。打开肚脐取下，掰开肚脐与甲壳的连接。一金黄色的蟹黄就会耀眼的呈现在眼前。这就是蟹的精华。也是最有营养价值的部分。这时，端起蟹壳，慢慢品尝蟹壳里的清汤，你会感觉到有一股说不出来的鲜香。然后用小勺或蟹钳把蟹黄一点点的盛起放入嘴里品尝。汤与黄的对比，你会感觉蟹黄的细腻，汤的鲜美。由衷的感觉到啥叫舌尖上的美食！

       下来开始吃蟹肉了。蟹蒸熟后稍微晾凉，肉与壳就分开了。我没有按百度上的分解图去吃，我愿意自创吃法。首先揪掉蟹钳，带出的肉吃掉，用拇指甲将蟹钳壳按碎剥开，将肉吃掉。是不是有点原始呀？以此类推，由钳到腿，逐个下手下口。

       剩下的就是蟹壳内的肉了。剥开蟹鳃，看到腿部延伸的部分就是蟹肉，白嫩细滑，弹绵劲道，慢慢的嚼来。别有一番味道。吃蟹，不同于吃肉，吃肉是一种饱腹和满足。而吃蟹却是欣赏，剖解，品味，思考的过程，与品茶一样，是一种文化。

     我敢说， 第一个吃螃蟹的人是为了生存不得已而为之。那么，我们现在吃螃蟹就是调剂生活，享受美食带 来的快乐和趣味，朋友，闲来无事买上几只螃蟹，整上壶高度白酒，一家人或亲朋好友坐在一起品味一下。在品尝、畅谈美食中会有不同的感受和乐趣的，试试吧。